Контроль потенціалу ожиріння; енолог
Червоне вино, наука та фрукти разом можуть допомогти блокувати утворення жирових клітин.
З'єднання, що міститься в червоному вині, винограді та фруктах, за структурою подібне до ресвератролу, здатне блокувати клітинні процеси, що дозволяють жировим клітинам рости (ця тема також була написана тут).
Це відкриває двері для методу контролю потенціалу ожиріння, згідно з дослідженням Університету Пердью в США.
Кі-Хонг Кім, доцент кафедри харчових наук, сказала, що комбінований піцеатанол блокує дозрівання жирових клітин та його здатність рости та рости.
Вважаючи, що сполука, що міститься в червоному вині, винограді, чорниці та арахісі, за структурою схожа на ресвератрол, вважається, що вона бореться з різними серйозними захворюваннями, такими як рак, хвороби серця та нейродегенеративні захворювання. Піцеатанол також може бути важливою зброєю проти ожиріння.
Піцеатанол фактично змінює терміни/матрикс/експресію гена, його функції та дію інсуліну під час процесу адипогенезу, відповідно під час процесу переходу від початкової стадії розвитку, поки жирові клітини не дозріють, говорить доктор Кім. "У присутності піцеатанолу ви можете спостерігати затримку або повне гальмування процесу адипогенезу".
Протягом 10 днів (іноді навіть довше) незрілі жирові клітини, які також називаються преадипоцитами, проходять кілька стадій, поки не стають зрілими жировими клітинами або адипоцитами.
Ці клітини-попередники, навіть якщо в них не накопичуються ліпіди, потенційно можуть стати жировими клітинами. Адипогенез є важливою молекулярною мішенню, і піцеатанол повинен затримувати або запобігати накопиченню жирових клітин.
Піцеатанол зв’язується з інсуліном та незрілими рецепторами жирових клітин на першій стадії адипогенезу, блокуючи інсулін, що веде до здатності контролювати клітинні цикли та активувати гени, що ініціюють стадії формування жирових клітин. Піцеатанол по суті перекриває шляхи, необхідні для незрілих клітин, перешкоджаючи тим самим розвитку та дозріванню жирових клітин.
Це одна із сполук, що вивчаються в лабораторії з огляду на користь для здоров’я, а також в різних кількостях присутня в кісточках червоного винограду та шкірки, чорниці, маракуї та інших фруктах.