Конверсія кальмарів з низьким вмістом вуглеводів
... жити краще.
рецепт
Сьогоднішній рецепт поєднує азіатські та середземноморські смаки. Він підходить для багатьох дієт з низьким вмістом вуглеводів.
- 350г каракатиці (кальмари)
- 1 невеликий пучок коріандру
- 1 зубчик часнику
- 1 невеликий шматочок імбиру (2 см)
- 1 вапно
- 1/2 столової ложки рибного бульйону
- трохи лимонної трави
- сіль
Спочатку очистіть каракатиць: зніміть щупальця з голови, наріжте невеликими шматочками і покладіть все в миску.
Видавіть лайм і змішайте сік з рибним бульйоном безпосередньо з кальмарами.
Зірвіть коріандр і дрібно наріжте, наріжте кубиками або дуже дрібно натисніть часник, почистіть і натріть імбир, дуже дрібно наріжте лимонну траву. Все добре перемішайте з кальмарами і залиште маринуватися на 2 години.
Розігрійте покриту сковороду, додайте кілька крапель мінеральної води і смажте кальмари добрі дві хвилини. Потім залиште кришку приблизно на 5 хвилин на повільному вогні. Сіль за смаком.
Подавайте безпосередньо з обраним вами бульйоном або злийте бульйон і знову коротко обсмажте на сильному вогні.
- Якщо ви не вживаєте страву в рамках дієти Дюкана, для смаження також можете використовувати рослинне масло.
- Поза дієти з низьким вмістом вуглеводів, вона смачна як гарнір до макаронів - тоді її вистачить чотирьом людям.
- Якщо чистка каракатиць - це занадто велика клопот, купуйте заморожені кільця кальмарів без паніровки. Вони готові до приготування.
оцінка
Дуже добре підходить для звичайних низьковуглеводних дієт. Також підходить з першої фази дієти Дюкана.