Копчені сухарі з ароматом димового дерева бука

€$ нормальний

сухарі

Рецепт копчених сухарів

Ви можете самостійно приготувати смачні копчені ковбаски з сухарями за нашим рецептом вдома. Вам потрібно лише кілька інструментів, натуральні оболонки, спеції і, звичайно, м’ясо, а також багато часу. Але вкладений час більш ніж вартий! For Для крекерів ми використали 7,5 кг свинини та 7,5 кг м’яса кролика. М’ясо кролика робить ковбаски трохи піснішими. Звичайно, ви також можете просто використовувати свинину. Крім того, ми виготовили не тільки звичайні сухарики, але й часникові сухарі, гарячі чилі-сухарі з копченим порошком рокото та дуже гарячу версію з порошком Carolina Reaper та шоколадною пудрою Bhut Jolokia.

Після виробництва ми дозволили сухарям туситися близько двох днів. Потім ми копчили ковбаси холодними в димі з букового дерева в нашому коптильні MacGyver приблизно 6 годин щодня протягом 6 днів. Куріння значно збільшує довговічність сухарів і створює приємний аромат диму. Крім того, ковбаски висохнуть і їх можна зберігати в прохолодному місці після процесу копчення або повісити далі. Кількості, зазначені в рецепті, достатні для приблизно 150 сосисок сосиски. До речі, ми не копчили деяких ковбас, а навпаки, щойно готували їх як братвурст. Також дуже смачно!

Залежно від країни та регіону, крекери іноді називають Меттенден, Кнаквурст або польський. Існує також безліч варіантів використання іншого м’яса, таких як крекери з яловичини, сухарі з баранини, сухарі з оленів та сухарі.