Копчений лосось з огірково-кроповим соусом (4 порції) Рецепти для схуднення
Копчений лосось з огірковим соусом і кропом (4 порції)
Лосось - 2 склянки сухого білого вина, 2 склянки води, ½ чайної ложки концентрованої спеції з пташиним смаком, 6 горошин перцю, 4 гілочки свіжого кропу, 2 лаврових листа, 131j94b 1 подрібнений стебло селери, 1 невеликий лимон, нарізаний шматочками, 6 філе лосося товщиною близько 1 см (по 120 г)
Соус з огірків і кропу - ½ склянки огірка, очищеного від шкірки та насіння, дрібно нарізаного, ½ склянки знежиреного вершку, ½ склянки знежиреного йогурту, 2 чайні ложки подрібненого кропу, 1 чайна ложка діжонської гірчиці, свіжі гілки кропу (не обов'язково)
Як приготувати лосось: змішайте в каструлі вино, воду, концентровану спецію з пташиним смаком, горошок перцю, кріп, лаврове листя, селеру та лимон. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою, зменште вогонь і тушкуйте 10 хвилин. Додайте лосось і варіть ще 10 хвилин або поки м’ясо злегка не підрум’яниться. За допомогою лопатки викладіть лосось на тарілку. Накрийте кришкою і поставте в холодильник. Викиньте рідину, що залишилася в каструлі.
Як приготувати соус з кропу та огірка: у середній мисці змішайте огірки, кріп, сметану, йогурт та гірчицю. При подачі викладіть філе лосося в тарілки і залийте їх соусом. Якщо хочете, можете прикрасити свіжим кропом.
Харчові дані на порцію: 260 калорій, 24 г білка, 5 г вуглеводів, 13 г жиру, 3 г насичених жирів, 150 мг натрію, 70 мг холестерину, 0 г клітковини.