Копчений тост з лососем прикрашає рецепти мами - із зображенням та інформацією про калорії
Цей рецепт з гарніром тостів з лососем повинен бути невеликою підказкою про те, як швидко та легко чаклувати на столі дуже смачні та привабливі підсмажені бутерброди з копченим лососем.
Їх можна подати до вечері, як закваску для меню з трьох або чотирьох страв або розрізати один раз, як закуску до келиха вина або шампанського.
Інгредієнти: на 4 штуки
4 скибочки тостового хліба
100 - 125 г копченого лосося
3 яйця
30 г вершкового масла
2-3 маринованих анчоуса
або пасту з анчоуса
з трубки
Для гарніру
4 філе анчоуса або
4 ч. Ложки німецької ікри чорної
або ікра форелі апельсин
свіжий кріп або петрушка
Підготовка:
Для приготування цього рецепта Тост з копченого лосося гарнірований спочатку відваріть яйця в круто зварені яйця приблизно за 7 хвилин.
Промийте яйця в холодній воді і дайте їм повністю охолонути.
Змішайте близько 20 г м’якого вершкового масла в чашці разом з пастою з анчоуса з трубочки або 2-3 маринованими анчоусами, нарізаними невеликими шматочками з банки.
Коротко підсмажте хліб у тостері злегка.
Тонко намажте хліб вершковим маслом.
Покладіть зверху 1 - 2 тонкі скибочки копченого лосося (приблизно 30 г).
Очистіть відварені холодні яйця і наріжте їх симпатичними рівними скибочками за допомогою яйцерізки.
Обережно підніміть жовток з кожного скибочки і додайте до масла анчоуса.
Змішайте масло анчоуса з жовтком, щоб утворилася рівна суміш.
За бажанням приправте невеликою кількістю перцю.
Покладіть порожні скибочки білого яйця декоративно на копчений лосось.
Помістіть жовточний крем у кільця яєць, дещо гірські.
Прикрасьте кожне наповнене яєчне кільце або маленькою крапелькою недорогий чорної німецької ікри, або ікрою форелі оранжевого кольору.
Або прикрасьте скибочки яєць невеликим шматочком хамси, кожен, можливо, кількома маринованими каперсами зі скла.
Подавайте, посипавши свіжими гілочками кропу або петрушкою.
Копчений тост з лососем, гарнірований, має загальну кількість приблизно 215 ккал і приблизно 13 г жиру