Сочевиця Parrippu Pemidoman Telijja з цукатами - ЦІКАВО

Інгредієнти для 6 осіб:

1 необроблений апельсин або 200 г зацукрованого апельсина, 1 склянка свіжовичавленого апельсинового соку, 1 склянка овочевого бульйону, 150 г жовтої коралової сочевиці, 1 склянка кокосового молока, ¼ червоного перцю чилі, 1 білий стебло селери, 1 шматочок капусти розміром з яблуко посередині, 1 необроблений апельсин (альтернативно лимон), 1 щіпка солі

Свічку необробленого апельсина замочити на годину в апельсиновому соку. Нарізати крихітними кубиками. Помийте сочевицю і варіть у каструлі з овочевим бульйоном, кокосовим молоком, цукатами апельсинами та перцем чилі близько 8 хвилин. (Сочевиця повинна бути приготованою, зовні виглядати твердою і не повинна злипатися. Тому ніколи не додайте сіль до закінчення процесу приготування!). Тепер натріть на дрібній тертці селеру, внутрішню частину капусти і шкірку необробленого апельсина, приправте сіллю і змішайте з сочевицею. Дайте йому настоятися протягом години при кімнатній температурі і подавайте до столу.

---