Коралова лінза для смачних та оригінальних страв
Щоб зберегти здоров’я, дієтологи рекомендують збалансоване та різноманітне харчування. Хочете додати вашим рецептам нотки оригінальності? Готуйте страви, приготовлені з кораловою сочевицею. Але що це таке? І які можливі асоціації ?
У чому особливості коралової кришталика ?
Сочевиця є частиною того, що називають бобовими або сушені овочі. Він буває різних кольорів. В основному вони містяться в червоній сочевиці, білявій сочевиці, коричневій сочевиці, зеленій сочевиці та червоній сочевиці. У Франції зелена сочевиця є найпоширенішою та найбільш споживаною. Але ви коли-небудь пробували коралову сочевицю? Це варіант, який культивується в Туреччині. Він відразу ж спокусить вас завдяки своєму лососево-рожевому кольору та своїм невеликим розмірам. Це може додати кольору та аромату вашим стравам. У порівнянні із зеленою сочевицею вона на смак м’яка і трохи солодка.
Щоб заповнити залізо та білок, не соромтеся регулярно вживати коралову сочевицю. Він також підходить для вегетаріанської та веганської дієти. Коралова лінза також пропонує інші переваги. Дійсно, готувати його нескладно на відміну від двоюрідних братів і сестер. Приблизно через п’ятнадцять хвилин воно готове! Крім того, воно не вимагає замочування. Просто промийте його до і після варіння. Якщо ви візьмете тарілку з кораловою сочевицею, після їжі вам не захочеться перекусити. Це продукт, що пригнічує апетит, багатий клітковиною, рослинним білком, фосфором, цинком та флавоноїдами.
Які достоїнства коралової лінзи ?
Перш за все, коралова сочевиця - дуже поживна їжа, яка легко засвоюється, на відміну від інших бобових. Навіть рекомендується споживання, особливо у випадках кишкового розладу. Крім того, вони містять вуглеводи, завдяки яким ви відчуваєте ситість. Це обмежить перекуси між прийомами їжі. Тому коралова лінза - ваш союзник для швидкого схуднення завдяки низькому вмісту ліпідів. Це також допомагає підтримувати форму, оскільки містить велику кількість рослинного білка. У вас дефіцит заліза? Їжте достатню кількість коралової сочевиці раз на тиждень, щоб покрити свої потреби.
Крім того, ВООЗ рекомендує споживати 20 г клітковини на день. Гарні новини ! Сочевиця багата харчовими волокнами. Зі 100 г сочевиці ви отримуєте в середньому 8 г клітковини! Однак ці речовини допомагають зменшити ризик серцевого нападу та запобігають серцево-судинним захворюванням та діабету, уповільнюючи всмоктування цукру. Так само, магній, що міститься в цьому продукті, захищає серце і зменшує ризик розвитку раку прямої кишки.
Завдяки внеску вітаміну В, фолієвої кислоти та нікотинової кислоти, кришталик сприяє зміцненню нервової системи та підвищенню імунного захисту. Це також допомагає обмежити засвоєння шкідливого холестерину! І перш за все, це обов’язковий продукт для заправки! Нарешті, це допомагає боротися проти вільних радикалів, старіння шкіри та окисного стресу.
Як приготувати коралову сочевицю ?
Дуже важливо промити червону сочевицю перед тим, як її готувати. Однак замочувати їх на ніч немає необхідності. Найпростіша підготовка - покласти їх у каструлю та додати води, яка в середньому перевищує їх об’єм. Однак уникайте солі, інакше їх приготування займе більше часу. З іншого боку, ви можете заправити відповідно до своїх смаків. Потім варити близько п’ятнадцяти хвилин. Коли будуть готові, вони змінюють колір і жовтіють оранжевим. Щоб зберегти свій початковий колір, краще додати буряк. Але якщо ви хочете більше кольору, перейдіть до куркуми.
Якщо ви хочете поєднати червону сочевицю з овочами або зробити Салат з сочевиці, скоротити час приготування. Навпаки, для отримання пюре або сочевичний суп, нехай вариться довше! Однак будьте обережні, оскільки час приготування може вплинути на їх харчову цінність. Приємно знати, що їх можна повністю запарити, щоб зберегти свій первісний вигляд.
Які інгредієнти поєднувати з кораловою лінзою ?
Для кращого засвоєння рослинних білків споживайте червону сочевицю з такими зерновими продуктами, як рис, булгур, лобода або соя. Вони додадуть вашій тарілці більше консистенції. Ви також можете сприймати це як кешью.
Для створення оригінальних рецептів ви можете змішувати його з іншими продуктами. Коралова сочевиця набагато смачніша, якщо готувати її з гострою ковбасою. Але якщо ви хочете легшу страву, ідіть за лососем. Ви будете любити! Крім того, сочевиця готується з різними видами спецій: каррі, кмином, перцем, куркумою ... Ви навіть можете змінити воду для приготування їжі на кокосове молоко. Це додасть вашому рецепту більше смаку.
Щоб додати більше смаку до сочевичного пюре, додайте трохиоливкова олія або кунжутом. Це також корисно для вашого здоров’я! Хочете замаскувати смак червоної сочевиці? Зробіть сочевичний пиріг. Тануча текстура з чіткими контурами, безумовно, сподобається маленьким гурманам. Крім того, червона сочевиця ідеально поєднується з класичними овочами, такими як кабачки, картопля, морква, цвітна капуста тощо. Увага ! Суп, вершки або сочевичний суп найчастіше супроводжується свининою, наприклад, беконом або копченою ковбасою. Коротше кажучи, коралова лінза пропонує кілька можливостей асоціації.
Де знайти рецепти червоної сочевиці ?
Щоб здивувати своїх коханих або гостей, немає нічого, як добре припарене блюдо, яке незвичайне. Коралова сочевиця додасть вашим рецептам особливого смаку, незалежно від смаку чи кольору. Знайти рецепти червоної сочевиці, взяти екскурсію в Інтернеті. Ви відкриєте для себе багато смачних та оригінальних страв, які можуть задовольнити будь-який смак: сочевиця з коралового каррі, індійська сочевиця, млинці з коралової сочевиці, коралова сочевиця Дал, коралова сочевиця лазанья, вівчарський пиріг з кораловою сочевицею тощо. Ви навіть можете створювати десерти та пікантні закуски на основі цієї бобової культури. Наприклад, ви можете підготуватися гарбуз з червоною сочевицею, ідея, яка спочатку здається абсурдною. Але коли ви побачите результат, ви точно будете вражені.
Але де придбати цей сушений овоч з багатьма чеснотами? У супермаркеті його можна знайти у відділах дієтичної, органічної чи екзотичної їжі. Але переважно він продається в органічних магазинах у розділі «сушені овочі». Перевага полягає в тому, що він часто доступний оптом, що дозволяє купувати скільки завгодно, виходячи з ваших потреб. Не вистачає часу? Не потрібно буде робити покупки. Замовляйте в черзі! Продукція хорошої якості та продається за дуже конкурентоспроможними цінами. Сочевиця також випускається у вареному вигляді. Тож скористайтеся можливістю випробувати різні рецепти, запропоновані професіоналами з дієтології. Деякі страви навіть підходять для безглютенових дієт.