Корейський Кімбап - Грація

корейський

Корейський кімбап - це різновид великих макі, виготовлених з рису та листа норі, тут прикрашаються омлетом, фаршем, ковбасами та шпинатом.

Практична інформація

  • Загальний час: 45 хв
  • Час приготування: 30 хв
  • Час приготування: 15 хв
  • Кількість людей: 6
  • Складність: Середня
  • Вартість: розумна
  • Тип:

Інгредієнти

  • 300 г японського рису для суші
  • 30 мл води
  • 2 щіпки дрібної солі
  • 15 г цукрової пудри
  • 4 мл рисового оцту
  • Аркуш (и) норі 9 шт.
  • 3 шт. Страсбурзької ковбаси
  • 100 г яловичого фаршу
  • 3 яйця
  • 150 г шпинату (шпинатів)
  • 3 мл кунжутної олії
  • 3 мл арахісової олії
  • 3 мл соєвого соусу
  • 6 Щіпка (и) дрібної солі

Підготовка

Для приготування рису

Промийте рис двічі чистою водою, а потім покладіть його в казан з водою і дайте йому просочитися протягом 30 хвилин.

Накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Варіть 2-3 хвилини, а потім варіть рис на повільному вогні близько 12 хвилин. Потім вимкніть вогонь і дайте рису відпочити 10 хвилин, а потім викладіть його в посуд.

У мисці з’єднайте рисовий оцет, цукор і сіль. Додайте цю суміш до рису і обережно перемішайте. Потім провітрюйте рис протягом декількох хвилин, поки він не стане кімнатної температури.

Для гарніру

У гарячу сковороду покладіть крапельку арахісової олії та енергійно готуйте яловичий фарш, а потім додайте соєвий соус і дайте зменшити.

Збийте яйця в омлет.

У невелику сковорідку, що не тримається, налийте трохи олії і варіть омлет, щоб він був досить густим і готовим. Потім наріжте його на смужки шириною близько 0,5 см.

На цій же сковороді зварити листя листя шпинату, потім обережно злити їх і заправити сіллю і кунжутною олією.

Варіть стразбурзькі сосиски в окропі протягом 3 хвилин, а потім розріжте їх навпіл уздовж.

Для складання

Викладіть остиглий рис на лист водоростей. Переконайтеся, що шар рису рівний, щоб отримати гарний циліндричний рулет. Залиште невелику чверть аркуша без рису (вгорі).

Додайте половину листа морських водоростей (цей крок необов’язковий, але оточуючи начинку таким чином, кінцевий результат буде набагато гарнішим).

Розташуйте начинку, дбаючи про чергування кольорів. Тут знову йдеться про отримання найприємнішого для ока результату. Тепер скрутіть лист водоростей, використовуючи килимок макі. Протягом цієї операції подбайте про те, щоб затягнути кімбап, сильно та регулярно натискаючи уздовж килимка. Це дозволить рису добре прилипати до водоростей, а кімбап легко різати.

Потім наріжте кимбап скибочками розміром 1 см.