Корейський рецепт барбекю - Бульгогі

Автор: Джастін Смаджа, неділя, 24 травня 2015 року

Ця інформація розраховується на порцію відповідно до ваших добових потреб у енергії (див. Форму)

Інгредієнти:

• 800 г яловичини або філе філе
• 120 г солоного соєвого соусу
• 6 ст. Л. Кунжутного масла
• 6 столових ложок рисового вина або мірину
• 30г насіння кунжуту
• 2 цибулини
• 250г грибів ґудзикових
• 2 перці
• 30 г цукру
• 2 зубчики часнику

Всі інгредієнти, необхідні для приготування маринаду, були знайдені в супермаркетах в розділі «Світові продукти», азіатська частина.

Приготування маринаду:

У каструлі розтопіть цукор зі столовою ложкою соєвого соусу.

Змішайте всі рідкі інгредієнти (соєвий соус, кунжутне масло, рисове вино), розтоплений цукор, 1 подрібнену цибулю, 2 пресованих зубчики часнику та кунжутне насіння.

Приготування м'яса та овочів:

М’ясо наріжте дуже тонкою соломкою.

Помийте і насіньте перець, наріжте його тонкими смужками.

Гриби помити і нарізати соломкою.

Очистіть і подрібніть цибулю.

Маринуйте м’ясо та овочі в маринаді приблизно 30 хвилин.

Кулінарія:

Бажано на планші до м’яса, готуйте м’ясо кілька хвилин. Овочі займуть трохи більше часу; не соромтеся класти їх раніше на планку або мангал.

Подавати з рисом та солодким або пікантним соєвим соусом. Успіх шашлику залежатиме в основному від якості м’яса. Виберіть трохи жирного шматочка.

---