Корейський рецепт салату з огірків із сої

Рецепт салату, запропонований Феліція

Час підготовки: 1h30

Складність: Легка

Інгредієнти (4 особи):

2 огірки (приблизно 1 фунт загалом) очищають від шкірки, розрізають по довжині, а потім нарізають скибочками товщиною 1/2-дюймовий, 1 середню цибулину, розрізану на четвертинки і тонко нарізану, 1 ст. ложка солі, 2 хороші жмені соєвих бобів (едамаме), кип’ячених 5 хвилин у підсоленій воді, 1 ч. л. кунжутного насіння (або більше, за смаком), 3 ст. лимонного соку, 1/4 до 1/2 ч. л. кайенський перець (або за смаком), 1/2 ч. л. кунжутну олію

рецепт

Підготовка:

Помістіть скибочки огірка і цибулі в миску з сіллю. Дайте маринуватися при кімнатній температурі близько 1 години. Злийте на друшляку (або промийте перед зливом, якщо вас дуже турбує сіль).

Підсмажте насіння кунжуту на сухій сковороді або в духовці (будьте обережні! Вони, як правило, швидко горять!). Після смаження подрібніть їх ступкою.

Поверніть огірок і цибулю в миску і додайте всі інші інгредієнти, включаючи подрібнене насіння кунжуту. Перед подачею в холодильник (або подавати при кімнатній температурі).

Одна порція (приблизно 40 г):
Калорії 16 ккал Білок 0,0 г Вуглеводи 1,9 г Жир 0,0 г.