Коренеплоди - регіональні та міжнародні відкриття Лоуренса Саломона з оплатою поштових витрат

Нові рецепти з топінамбуром, чорним сальсифіком, зимовою редькою, коренем лотоса, солодкою картоплею, імбиром, хроном.
Переклад: Liebl, Elisabeth

Багатство коренів і бульб, які людина використовує в якості їжі, велике. В Африці маніока всюдисуща, в тропіках солодкий картопля, в Північній Америці цінується верхній намбур, в Японії корінь лотоса. Всі вони поєднують свій особливий аромат, високу харчову цінність та просте приготування. Тож не дивно, що вони стають дедалі популярнішими в Європі.
Але в місцевих регіонах є також приховані скарби, які чекають на виявлення в тіні моркви, селери та буряка. Сюди входять сальсифікована, червона і чорна редька та багато іншого ... ще

Багатство коренів і бульб, які людина використовує в якості їжі, велике. В Африці маніока всюди присутня, в тропіках солодкий картопля, в Північній Америці цінується верхній намбур, в Японії корінь лотоса. Всі вони поєднують свій особливий аромат, високу харчову цінність та просту підготовку. Тож не дивно, що вони стають дедалі популярнішими в Європі.

Але в місцевих регіонах є також приховані скарби, які чекають на відкриття в тіні моркви, селери та буряка. Сюди входять сальсифікована, червона і чорна редька та багато інших.

Після своєї книги про класичні корені та бульби, Лоуренс Саломон тепер відкриває кулінарний асортимент менш відомих сортів та приділяє особливу увагу пряним і цілющим корінням, таким як імбир, куркума та хрін.