Корі Гремеску пропонує перелік натуральних інгредієнтів для здорового способу життя

«Здоровий спосіб життя» - це вираз, який ми чуємо все частіше і частіше. Ніби всі прокинулись від довгого сну і зараз бігають за «здоровим способом життя». Цей термін пояснюється досить загально і перекладається на здорове харчування, фізичні вправи, відпочинок та хороше психічне здоров’я. Але як нам вести здоровий спосіб життя? Здається, якщо ми щодня не дотримуємось вищезазначених пояснень, то відступаємо від правил і «хворіємо» своїм способом життя. І як ми це робимо, особливо деякі з нас, хто любить їжу? І як ми це робимо, коли все здається хорошим - це нездорово?

Про все це я говорив із Корі Гремеску, спеціалістом з питань харчування та спорту. Цікава дискусія, з якої особисто мені було чому повчитися.

Що означає здоровий спосіб життя? Це дуже неоднозначний термін, але дуже вживаний ...

Дійсно, цей здоровий спосіб життя видно скрізь: по телевізору, у журналах, у магазинах тощо. Не забуваємо про вічні застереження "мати здоровий спосіб життя", які мають занадто мало позитивних наслідків, оскільки вони занадто загальні. На мою думку, здоровий спосіб життя означає піклуватися про себе як фізично, так і психічно. Здоровий спосіб життя означає дієту на основі натуральних інгредієнтів - овочів, фруктів, зерен, горіхів, м’яса, яєць і молочних продуктів, спорту, відпочинку, збалансованого мислення, належної гігієни та контролю шкідливої поведінки.

Ви вважаєте, що ми, румуни, не ведемо здоровий спосіб життя? Або є інші гірші за нас?

Чесно кажучи, враховуючи, що багато хто з нас ведуть пильний спосіб життя, їдять недбало, сплять наполовину, п’ють багато кави і проводять цілий день, сидячи на стільці в офісі, мені важко сказати, що румуни ведуть здоровий спосіб життя. . Дійсно, ідея "здорового способу життя" почала пропагуватися дедалі більше, дедалі більше румунів зацікавлені у здоровому харчуванні та збалансованому житті, але це відбувається особливо в районі заможного населення, на жаль, значна частина румунів живе під загрозою злиднів та хвороб, не маючи великих шансів подолати цей стан.

З якими небезпеками ми стикаємось, якщо не ведемо здоровий спосіб життя?

Згідно з багатьма дослідженнями, деструктивна поведінка (куріння, регулярне надмірне вживання алкоголю), сидячий спосіб життя та неправильне харчування у фруктах та овочах подвоюють, наприклад, ризик інсульту. Крім того, надмірне вживання фаст-фуду, перероблених солодощів та всіх цих легкодоступних продуктів харчування, які потрапляють до категорії «винного задоволення», піддає нас справжньому «калорійному вибуху», який з часом засмучує наш організм. Тривожна кількість насичених жирів, простих вуглеводів, солі, надмірно споживаної кави, відсутність клітковини в щоденному меню - все це може призвести до порушення здоров’я організму.

Здорове харчування може здатися одноманітним і несмачним. Як це змінити?

Якщо ви не звикли їсти овочі, фрукти та цільні зерна, зрозуміло, що організм не звик до таких фактур. Потрібен період адаптації близько 2 тижнів до нових текстур, а трохи креативу в плані приготування повністю змінює смак корисних страв. Ми завжди можемо додати натуральні спеції, оливкову олію або вулканічну сіль для отримання додаткового смаку, і якщо ми будемо шукати екзотичні рецепти, ми відкриємо цілу серію збалансованих, але також корисних страв.

Вам здається, що все добре і дуже добре - це нездорово?

Ні, навпаки, я думаю, що французька кухня - це дуже хороший урок гастрономії, в якому якість використовуваних інгредієнтів має найбільше значення. Коли ми покладаємось на корисні інгредієнти, дуже свіжі, смачні, все добре. Але нам просто потрібно дати час експериментувати. З мого досвіду роботи з тими, хто хоче здорового способу життя, найголовніше - це змінити схему поведінки, відкрити нові ресторани, нові страви, які споживатимуть, і останнє, але не менш важливе, нові текстури та інгредієнти. . Різноманітність продуктів харчування має важливе значення для здорового життя та повних хороших і дуже хороших страв 🙂

Які ці інгредієнти не повинні бути відсутніми в нашому раціоні, щоб врахувати, що у нас здоровий спосіб життя?

Свіжі сезонні овочі та фрукти не можна пропускати жодного дня. Волоські горіхи, сирі насіння (кеш'ю, мигдаль, фісташки, соснові бруньки, кунжут, коноплі, соняшник, гарбуз, чіа), злакові та бобові культури, які можна пророщувати (ячмінь, гречка, лобода, овес, пшениця, просо), трави (орегано, чебрець, петрушка, кріп), нефільтрована сіль, оливкова олія першого віджиму (авокадо, виноград, льон або силімарин, кокос, оливкова олія), замінники кави замість кави - все це можна легко включити в наш раціон харчування та суттєво сприяє покращенню нашого способу життя. Нещодавно я виявив здорову альтернативу каві, а саме напій на 100% з круп, він доступний кожному, має мало калорій і може вживатися навіть вагітними жінками, тими, хто годує грудьми, а також людьми, які не можуть пити каву.

Один пиріг на день може перетворити наш спосіб життя на нездоровий?

Торт на день може означати споживання цукру та жирів, що може призвести до збалансованого меню в зоні надлишку, тому я б сказав, що цього не робити. Але якщо ми вибираємо корисні, смачні страви і час від часу «обманюємо» тягу до солодощів стравою, яка не загрожує нам, я думаю, що ми на правильному шляху.

Наприклад, я також рекомендую напої на основі злаків, які можна інтегрувати в солодку, смачну закуску, яка час від часу може задовольнити цю потребу. Його можна приготувати з двох чайних ложок Інки, чайної ложки меду, склянки мигдалевого молока і чайної ложки кориці.

Чи можете ви сказати мені, як повинен виглядати здоровий тиждень? (приклад меню за днями + скільки руху + скільки води тощо)

Прикладом простої у виконанні рутини, враховуючи професійне життя та інші обов'язки, може бути, насамперед, споживання двох склянок води відразу після пробудження, щоб підсилити наше тіло.

Потім сніданок, що містить овочі, клітковину, якісний білок і корисні жири, починає нас на день, повний сил.

Якщо ви заснули під час роботи, замість того, щоб готувати каву, як зазвичай, ви можете приготувати той самий напій на основі круп, який замінить вашу каву! Її можна їсти в будь-який час доби, вона має універсальний смак і може поєднуватися з іншими природними інгредієнтами, такими як волоські горіхи. Вода відіграє вирішальну роль у правильному функціонуванні організму. В ідеалі у вас повинен бути градуйований контейнер, щоб чітко бачити, скільки води ви споживаєте, оскільки на день потрібно 2 літри води.

Як меню я рекомендую чергувати такі приклади корисних страв:

вівсянка на нежирному молоці, свіжі або заморожені червоні фрукти та мигдаль;
цільнозернові гречані або вівсяні печива зі свіжим коров'ячим сиром і копченим лососем;
кукурудзяні пластівці з знежиреним йогуртом та сирими насінням соняшнику, мигдалем або льоном;
цільнозерновий хліб із запеченим омлетом та свіжими овочами
Інка зі скибочками коричневого рису, сиру та персика

О.ânz:

куряча грудка на грилі з запеченою картоплею і запеченою морквою;
сирий салат з тофу і сочевиця з овочами;
лосось на грилі з брокколі, обсмаженою морквою та коричневим/диким рисом;
паровий стейк з грудей індички з зеленню та натуральною картоплею.

морський окунь з паровими азіатськими овочами
філе філе з підсмаженим шпинатом та запеченою морквою
Запечена індичка із зеленою квасолею і томатним салатом
чаша Будди зі шпинатом, тофу, помідорами черрі, едамаме та морквою