Коричні равлики II; СІЛЬВІЯ-УНААЛТА

Я дуже шкодую, що в нашому місті немає франшизи Cinnabon, я думаю, що я не одна, але певним чином, можливо, так і буде:). Ці гріховно солодкі та насичені калоріями равлики не є друзями фігури, лише одна може досягати до 880 калорій. Так, так, ви правильно прочитали! Якщо ви все ще хочете, ви можете зробити це вдома, так само добре, зробити їх меншими, подаруйте ще одній матері, одній свекрусі, одній сусідці, ви будете більше без вини, гарантую вам 🙂

Тут http://silvia-unaalta.ro/2011/03/10/melcisori-cu-scortisoara-cinnamon-rolls/ - це моя перша версія равликів з корицею. Різниця полягає в тому, що з першої спроби у мене була виделка з тістом, працювати з нею було дуже складно. Плюс глазур була з вершковим сиром, і цього разу я використав глазур цукрову пудру та молоко.

2oo мл теплого молока
80 мл теплої води
120 г м’якого вершкового масла, нарізаного кубиками
яйце
5 старих LG
1 та сіль
480 г борошна 000
240 г хлібного борошна
сухі дріжджі LG

Я розмістив інгредієнти в наведеному вище порядку в хлібопічці, на варіант тіста, який триває 1 год 30 хв. Якщо у вас немає машини, розчиніть дріжджі в теплій воді + столова ложка цукру, поки вона не піниться. Решту цукру розчиніть у теплому молоці. Змішайте 2 види борошна, зробіть отвір, додайте збите яйце та решту інгредієнтів, замісіть еластичне тісто і залиште його підніматися на 1 годину, накрившись, у теплому місці. Я дуже задоволений поведінкою тіста, я нічого не додавав у діжку, поки машина замішувала. Він ріс, поки не торкнувся вікна машини. Нелипкий, еластичний, ідеальний.

Після того, як минув час закваски, я дістав тісто з чану машини і розділив його на 2.

200 г коричневого цукру
2 LG кориця
6 LG розтопленого вершкового масла

Я змастив шматок тіста розтопленим вершковим маслом, потім посипав багато цукрової суміші корицею, потім прокатував. Якби ми бігли з малого кінця, равлики мали б більше шарів і були б «товстішими». Я біг якраз навпаки, а равлики виходили меншими. Я пояснив вам, з менших порцій і з меншою кількістю калорій. 😀 Я ріжу равликів кухонною ниткою, це набагато краще, ніж ножем, який деформується, коли я натискаю. Я пропустив нитку під рулон, з’єднав кінці нитки і вирізав, відокремлюючи шматок від решти рулону.

Я зробив те саме з іншим шматочком тіста. Я помістив равликів у піднос з папером для випічки і поставив у духовку на 20 хвилин при 200 градусах. Зігріта духовка, звичайно. Вони були готові, коли їх гарненько підсмажили зверху.

200 г цукрової пудри
10 столових ложок молока
2 LG розтопленого вершкового масла

Змішайте вищевказані інгредієнти. Я додавав столові ложки молока так: спочатку 5 столових ложок, а потім решту, поступово, поки мені не сподобалася консистенція глазурі. Виймаючи равликів з духовки, я змащував їх глазур’ю.

Мої фотографії не вшановують цих равликів! Тож ви повірите мені на слово, коли я скажу вам, що вони мега хороші. А вартість цілого саморобного лотка становить стільки, скільки ONE Classic Cinnabon. Це варте тих невеликих зусиль, ні?