Кориця, набагато більше, ніж; ароматичний порошок! Весь зелений
Переваги кориці
Відповідно до Старого Завіту, " кориця дорожче за золото ". Єгиптяни бальзамували нею своїх померлих.
Що стосується Шрі-Ланки, звідки вона родом, ті, хто наважився її обробляти, коли вони не належали до касти Салагама, були покарані смертю. Стільки легенд та історій навколо цієї прянощі !
Що таке кориця ?
З внутрішньої кори коричного дерева це a пряність, відома ще з античності. Його форма досить типова: вона схожа на трубки, але загалом вона є з’їденої землі. Славиться своїм дивовижний аромат, ця спеція сьогодні широко використовується для ароматизації як пікантних, так і солодких страв.
Якого походження ?
Шлях спецій змусив архіпелаг втратити спокій: у свою чергу, британці, голландці та португальці бажали коштовна кора кориці. Тоді поглянути на його китайську версію: "cinnamomum zeylanicum" трохи помилково названий " підроблена кориця ".
Значно далі від справжньої кориці була її синтетична версія, розроблена певним Луїджі Кьоцца в 1856 році !
Але якщо за своїм кліматом і землею, то Шрі-Ланка виробляє найкращі у світі, Мадагаскар, Китай, Індонезія є основними постачальниками в натуральному варіанті.
Факт, лише ця натуральна пряність може принести користь для здоров’я.
Де росте кориця ?
Походить від коричного дерева, яке виростає до висоти 700 метрів Східна Індія, але також до Мадагаскар. Коричне дерево - це дерево, яке любить тепло і вологість.
Який вибрати ?
Сьогодні варіації цієї спеції кілька: порошок, палички, ефірна олія ... Ви зіпсовані для вибору !
З Цейлону
Цей Цейлон є найбажаніший. У ваших гарячих і холодних напоях це приносить певну солодкість. Його також можна додавати до своїх страв у формі тертий.
Цей Цейлон походить від кориці Цейлону, дерева, яке походить із Шрі-Ланки. Саме завдяки внутрішній корі дерева воно виробляється.
Порошок кориці
У відділі спецій ми її знаємо в паличках або порошку. Його порошок виготовляється з внутрішньої кори коричного дерева, інакше званої короюзаболонь. Тоді у такому вигляді дуже практично зберігати та використовувати, особливо на кухні.
Так само відваріть яблуко, нарізане соломкою, і сік лимона з чайною ложкою цієї спеції. Процідити і випити. Знову що очистити організм !
Також спробуйте за допомогою відвар лаврового листя і гілок кориці (десять лаврових листків на три гілки). Знову відварити у воді. Ще одна варіація спалювач жиру.
До речі, ти знав? Дерево кориці належить до родини Lauraceae, тобто до камфорне дерево, палісандр та кедр з Гайани. Трохи пояснення його безліч чеснот: не найменший його аромат, в яблучному пирозі або в поєднанні з заварним кремом.
Ефірна олія також дуже ефективний. Але не слід сприймати легковажно: перед лікуванням застуди чи інших зимових бактерій, зверніться за порадою до свого фармацевта або ароматерапевта.
Китайська кориця
Китайський походить від китайського коричного дерева. Це дерево містить кора, багата ефірною олією.
Китайська кориця, також відома як касія, використовується в кулінарній галузі як приправа. Окрім використання в кулінарії, його також можна використовувати в ароматерапії та парфумерії.
На відміну від Цейлону, Китай є дешевшим.
Що таке яблучна кориця ?
Яблуко-кориця - це фрукти зеленого кольору, що росте на швидко зростаючому дереві. Зовнішній вигляд цього фрукта дивний, але його м’якоть така солодкий і вершковий. Всередині багато чорного насіння.
Який смак ?
Цей Цейлон має тонкий і злегка солодкий смак на відміну від Китаю, який має потужний аромат. Тому необхідно добре виміряти його, щоб не зайняти "занадто багато місця" у вашому посуді.
Чому пече кориця ?
Насправді це залежить від сорту кориці. Справді, Китай такий суворіше і різкіше ніж цейлонський. Якщо ви обираєте той з Китаю, його смак може вас здивувати.
Що містить кориця ?
Ця спеція має цікаве поживне багатство. Він містить, зокрема, залізо, марганець, ефірні олії та кальцій. Він також містить натрій, калій, магній і вітаміни. Всі ці поживні речовини необхідні для здоров’я та дають його багато переваг !
Які переваги ?
Що лікує корицю ?
Його можна використовувати для лікування різні недуги. Внутрішньо він допомагає лікувати здуття живота, нудоту, гази і булькання. Він також ефективний для зняття зубного болю та зменшення втоми.
Оскільки ми любимо купувати його в порошку, ми часто не підозрюємо, що це спеція дуже багата клітковиною.
Доросла людина повинна споживати близько 20 г харчових волокон на день: проста чайна ложка цієї меленої спеції вже містить 2 грами.
Чи знали ви, що він чудовий проти зимові або весняні болячки засмучений? Вона дуже хороша антибактеріальні, противірусні та протигрибкові. Там більше ефірної олії, ніж яблучного пирога !
Так само це дуже добре травлення і навіть дуже хороший пробіотик: так, як йогурт. Ця спеція також рекомендується для кровообіг.
У розділі антиоксиданти, активний проти старіння клітин, його не можна відмовитись: він посідає четверте місце серед 50 найбагатших на антиоксиданти продуктів харчування.
За винятком того, що ми рідко проковтуємо пляшку цієї спеції в цілому. Тут навіть не рекомендується.
Але здоров’я складається не з одного інгредієнта, до якого слід поспішати, а з щоденного харчового балансу.
Для волосся
Щодо волосся, ця пряність також має переваги. Зокрема, це дозволяє їх змусити їх виглядати краще і скрасити їх.
Це також ефективно для очистити шкіру голови і для боротися з надмірним випаданням волосся.
Чи змушує кориця схуднути ?
Насправді вона славиться такою відмінне спалювач жиру. Знову ж таки, не запускайте рецепти учнівських чаклунів, а скоріше перегляньте свій спосіб життя !
Як завжди, ми рекомендуємо a здорове та збалансоване харчування а також a регулярні фізичні навантаження. Крім того, вона, як відомо, допомагає знайти плоский живіт.
Кориця та мед для схуднення
Ця спеція і мед - це два інгредієнти з справжніми властивостями для схуднення. Мед дозволяє зокрема спалювати жир і зменшують утворення жирових клітин.
Ця пряність також має жиросжигающий ефект, тому що вона має здатністьпосилити обмін речовин.
Щоб приготувати напій, візьміть чашку гарячої води і додайте столову ложку цієї порошкоподібної спеції та дві меду. Залежно від ваших уподобань, ви можете пити цей напій вранці натщесерце або перед сном ввечері.
Для стимулювання бажання ?
бажання тендітне і не потрібно багато, щоб воно зникло (втома, низький моральний стан, турботи або навіть фізична проблема ...). Однак ми надаємо цю пряність стимулюючі та афродизіачні властивості.
Тож, щоб трохи оживити своє інтимне життя, ви завжди можете спробувати їжте цю спецію: на стравах, у випічці або в трав’яному чаї - це ваш вибір !
Це афродизіак і стимулююча спеція. Тому він ефективний у стимулюванні бажання та посиленні лібідо.
Як ним користуватися ?
Ця спеція використовується в кулінарії для ароматизації солоних та солодких страв. Також його можна приготувати у вигляді настою, трав’яного чаю або відвару.
Також існує ефірна олія кориці (не забудьте проконсультуватися з лікарем перед використанням).
Яка доза на день ?
Ось дозування відповідно до використання:
- Настій: три чашки на день.
- Ефірна олія: Максимум 2-3 краплі для внутрішнього застосування.
Як замінити корицю ?
Не існує двох спецій, як кориця. Якщо ви заміните його, ви ризикуєте змінити смак рецепту.
З іншого боку, якщо ви все-таки хочете його замінити, виберіть інгредієнт, який найближчий до нього. Ось кілька ідей щодо його заміни:
- Щоб зберегти смак вашого рецепту, зупиніть свій вибір на суміші спецій, що її містить.
- Щоб змінити смак вашої страви, можна використовувати ваніль з Мадагаскару, бадьян, квасоля тонка, кардамон або навіть суміш із п’яти спецій.
Кориця і перець чилі
Це дві спеції, які добре поєднуються, особливо в солодкі рецепти.
Кориця або куркума ?
Суміш кориці-куркума ідеально підходить для засіб для схуднення. Щоб приготувати собі напій, закип’ятіть 250 мл води і додайте чайну ложку Цейлону та половину чайної ложки куркуми. Залиште настоюватися 15 хвилин і насолоджуйтесь.
Кориця або мускатний горіх ?
Як і дует кориця-чилі, поєднання кориця-мускатний горіх ідеально підходить для ароматизації солодкі страви.
Кориця або касія ?
Як зазначалося, касія - це назва китайської кориці. Останній відрізняється від цього на Цейлоні з точки зору смак та походження.
Протипоказання та побічні ефекти
Як ми вже говорили вам на початку статті, існує кілька різновидів сця спеція . Це було знайдено в деяких Китайська кориця (Латинська назва: cinnamomum cassia) від кумарин яка є хімічною сполукою, яка може бути токсичною.
Наша порада: навіть якщо це дорожче, так споживають що Шрі-Ланки.
Як часто вона може бути небезпечним при ковтанні у великих дозах. Тож споживайте його розумно, особливо тендітні люди (вагітні жінки, люди похилого віку, хворі тощо).
Вагітність: коли ми вагітні
Завдяки своїй антикоагулянтну дію, ця спеція стимулює кровотік і може призвести до передчасних пологів.
Кориця та діабет
У неї є дещо властивості, подібні до інсуліну: Вони блокують рівень цукру в крові. Таким чином, були проведені дослідження ззразок діабетиків 2 типу: після "лікування" цією меленою пряністю 6 грамів щодня протягом 40 днів рівень глюкози в крові значно знизився б.
Так само вона мала б ефект проти поганого холестерину. Тут ще раз пам’ятаймо, що ця пряність корисна для здоров’я, але скоріше як інгредієнт, який потрібно ввести у свій раціон, ніж як фармакопея, здатна замінити лікування.
Де купити корицю ?
Ви можете знайти цю пряність в Інтернеті та безпосередньо в магазині.
Щоб знати більше
Редакція Touvert.fr пропонує ознайомитися з цими іншими статтями:
- Лікарські рослини: добре їх знати, щоб правильно їх використовувати
- Все, що вам потрібно знати про кайенський перець
- Зосередьтеся на куркумі, концентраті антиоксидантів !
- Відкрийте чесноти солі
- Місо, щоб виявити !
- Що думати про розпушувачі ?
- Інгредієнти натуральної кулінарії: чилі
- Чорний перець, його користь та властивості для здоров’я
- Мускатний горіх: властивості та користь для здоров’я
- Солодка: властивості та користь для здоров’я
- Імбир: відкрийте його терапевтичні достоїнства