Корінь петрушки петрушки

Вважається, що петрушка є рідною для середземноморських регіонів Європи та Західної Азії і вирощується там у різних сортах, а також у Північній та Південній Америці, Індії, Японії, Південній Африці та Австралії. Рослина використовується як пряність і в фітотерапії. Препарат отримують у Німеччині та частково імпортують з Угорщини, Чехії та Словаччини.

петрушки

Корінь петрушки в фітотерапії

У фітотерапії в основному використовують коріння (Petroselini radix) і листя (Petroselini herba), рідше - плоди (Petroselini fructus) петрушки. Оскільки терапевтичне використання плодів петрушки не виправдане, наступні зауваження стосуються лише кореня петрушки.

Петрушка: особливі характеристики

Петрушка - дворічна трав’яниста рослина, яка виростає до 1 м заввишки з кучерявими або сильно перистими листям і м’ясистими корінням. Дика форма рослини, наприклад, має не скручені, гладкі листя.

Непомітні, зелено-жовтуваті або іноді червонуваті плоди петрушки розташовані подвійними зонтиками; вони з’являються на другий рік.

Властивості кореня петрушки

Корінь один раз обрізають уздовж довжиною близько 15 см і товщиною 2 см. Ріжучий препарат складається з жовтувато-білих до жовтувато-червоних шматочків кореня зі зморшкуватою поверхнею. У корі, яку ви можете побачити в поперечному розрізі, ви можете побачити темно-коричневі блискучі масляні протоки.

Корінь видає своєрідний ароматичний запах. Смак кореня петрушки солодкий і трохи гострий.