КОРИСНІ ДЛЯ ВАШОГО ЗДОРОВ’Я ЗАБОРОНЕНІ ПРОДУКТИ ТА ДІЄТИ 3
Раціональне харчування - найкращі ліки. Я ніколи не втомлювався їсти. . . Я завжди залишав прогалину. Автор: Гіппократ
сторінки
Середа, 5 вересня 2012 р
ЗАБОРОНЕНІ ПРОДУКТИ ТА ДІЄТИ 3. ПРИ ХВОРОБАХ НИРКИ
Роль нирок
Ролі, характерні для нирок:
- підтримує баланс води в організмі, а також концентрацію мінеральних речовин натрію, калію, магнію та фосфору в крові;
- після перетравлення видаляє залишки речовин з крові, отриманих в результаті впливу різних хімічних речовин або наркотиків;
- виробляє ренін - фермент, який допомагає регулювати артеріальний тиск;
- виробляє еритропоетин - гормон, який стимулює вироблення еритроцитів;
- виробляє активну форму вітаміну D (кальцитріол), необхідну для здоров’я кісток.
Причини гострого захворювання нирок
Різке припинення ниркової діяльності на певний проміжок часу називається гострою нирковою недостатністю. Це може бути спричинено:
- травматичні пошкодження, що призводять до крововтрати;
- раптове зменшення припливу крові до нирок;
- пошкодження нирок, спричинене прийомом деяких наркотиків або токсичних речовин.
Хвороба нирок також може бути знижена як наслідок ускладнень під час вагітності, таких як гестоз та еклампсія.
Високопродуктивні спортсмени, які не вживають достатню кількість рідини під час спортивних змагань, можуть відчувати гостре захворювання нирок (навіть закупорку нирок), спричинене пошкодженням м’язової тканини. Таким чином, виділяється хімічна речовина під назвою міоглобін, яка впливає на нирки.
Причини хронічних захворювань нирок
Пошкодження нирок і порушення функції нирок більше 3 місяців називається хронічною хворобою нирок. Хронічна хвороба нирок небезпечна, оскільки існує ризик того, що вона не проявиться, поки нирка не буде непоправно пошкоджена. Медичне відновлення може бути важким і не може повністю вилікувати пошкодження нирок.
• Цукровий діабет та гепатит - це хронічні захворювання, які порушують роботу нирок, що вимагає діалізу або трансплантації нирки.
• Нелікована гіпертонія сприяє прогресуючій втраті функції нирок, оскільки підвищений артеріальний тиск також впливає на судини нирок, прискорюючи їх погіршення.
• Захворювання імунної системи, такі як червоний вовчак, хронічні вірусні захворювання (ВІЛ, гепатит В та гепатит С) - інші причини, що сприяють виникненню хронічної хвороби нирок.
• Через важкі інфекції, такі як пієлонефрит, нирки мають шрами після процесу загоєння. Повторення цих епізодів призводить до серйозного погіршення функції нирок.
• Запалення клубочків призводить до гломерулонефриту. Це явище може статися раптово після зараження певними штамами бактерій (стрептококами). Хронічне запалення призводить до пошкодження нирок, поки вони не втрачають свою функцію.
• Полікістоз нирок - найпоширеніша спадкова хвороба нирок, яка проявляється появою кіст в нирках.
• Вроджені вади розвитку часто є причиною закупорки сечовивідних шляхів або інших вад розвитку, які вражають нирки. Деякі вроджені дефекти можуть піддаватися хірургічному втручанню для лікування у внутрішньоутробному періоді.
• Наркотики, токсичні речовини та тривалий вплив деяких ліків та хімічних речовин можуть спричинити захворювання нирок.
Його можна включити в раціон, сирим, як закуску, закуску або змішати в салаті з тунця або курки, подати з печивом або хлібом. Болгарський перець також може входити до складу бутербродів, його можна додавати в омлет разом із салатом до будь-якого виду стейків або запікати як основну страву.
2. Капуста - 1/2 склянки капусти містить 6 мг натрію, 60 мг калію та 9 мг фосфору. Капуста входить до сімейства хрестоцвітних і багата фітохімікатами, хімічними сполуками, які містяться у складі фруктів або овочів, що перешкоджають негативній дії вільних радикалів.
Фітохімікати також відомі тим, що забезпечують захист організму від раку та підтримують здоров’я серцево-судинної системи. Сульфорафан - поживна речовина, що міститься в хрестоцвітних овочах, яка може запобігти або навіть зупинити ріст ракових клітин, характерних для раку легенів, товстої кишки, молочної залози, сечового міхура, простати та яєчників.
З високим рівнем вітаміну К, вітаміну С і клітковини, вази є важливим джерелом вітаміну В6 і фолієвої кислоти. Ще однією перевагою, завдяки якій капусту можна додавати в раціон для здоров’я нирок, є низький вміст калію.
3. Цвітна капуста - 1 склянка вареної цвітної капусти містить 9 мг натрію, 88 калію і 20 мг фосфору. Ще одна овоч, яка входить до сімейства хрестоцвітних, цвітна капуста має високий вміст вітаміну С і є важливим джерелом вітаміну С, фолієвої кислоти та клітковини.
У ньому є щедрий вміст індолів, глюкозинолатів та тіоціанатів - сполук, які допомагають печінці нейтралізувати токсичні речовини, які можуть пошкодити клітинні мембрани та ДНК.
4. Часник - 1 зубчик часнику містить 1 мг натрію, 12 мг калію і 4 мг фосфору. Часник допомагає запобігти утворенню нальоту на зубах, знижує рівень холестерину та зменшує запалення. Її можна їсти у свіжому, консервованому або порошкоподібному вигляді, а також додавати до м’яса, овочів та макаронних виробів. Часник має вишуканий смак, а часниковий порошок може бути чудовою заміною солі для людей, які перебувають на діалізі.
5. Цибуля - 1/2 склянки цибулі містить 3 мг натрію, 116 мг калію, 3 мг фосфору. Цибуля є членом сімейства Аліум і має аромат, який лежить в основі багатьох страв, завдяки сполукам сірки, які надають їй різкий запах.
Цибуля багата флавоноїдами (особливо кверцетином - потужним антиоксидантом, який допомагає зменшити ризик серцевих захворювань і захищає від багатьох видів раку). Цибуля має низький вміст калію і є достатнім джерелом хрому, мінералу, який допомагає метаболізувати вуглеводи, жири та білки. Можуть використовуватися різні сорти - від білого до червоного лука.
фрукти
1. Яблука - 1 середня яблучна шкірка містить 0 мг натрію, 158 мг калію, 10 мг фосфору. Яблука відомі своєю роллю в зниженні рівня холестерину, запобіганні запорам, захисті від серцево-судинних захворювань та зниженні ризику раку. Яблуко багате клітковиною та сполуками з протизапальною роллю.
2. Журавлина - 1/2 склянки журавлинного соку містить 3 мг натрію, 22 мг калію, 2 мг фосфору; 1/4 склянки журавлинного соусу містить 35 мг натрію, 17 мг калію, 6 мг фосфору; 1/2 склянки сушеної журавлини містить 2 мг натрію, 24 мг калію і 5 мг фосфору.
Відомо, що ці ягоди кислої смаку захищають від інфекцій сечового міхура, запобігаючи прилипанню бактерій до стінки сечового міхура. Так само журавлина запобігає розвитку виразки шлунка та захищає слизову оболонку шлунково-кишкового тракту, що підтримує здоров’я шлунково-кишкової системи. Доведено, що журавлина запобігає раку та серцевим захворюванням.
3. Чорниця - 1/2 склянки свіжої чорниці містить 4 мг натрію, 65 мг калію, 7 мг фосфору. Чорниця багата антиоксидантними фітонутрієнтами, які називаються антоціанами, які надають їм синій колір і містять безліч природних сполук, що зменшують запалення.
Чорниця є хорошим джерелом вітаміну С, марганцю (який підтримує здоров’я кісток) і клітковини. Ці фрукти допомагають захистити мозок від деяких наслідків старіння. Доведено, що антиоксиданти в чорниці та інших ягодах запобігають повільному руйнуванню кісток через низький рівень естрогену.
Чорницю можна їсти свіжою або сушеною та зберігати замороженою протягом декількох місяців. Їх смачно змішують із крупами, збитими вершками, булочками та іншими десертами.
4. Малина - 1/2 склянки малини містить 0 мг натрію, 93 мг калію, 7 мг фосфору. Малина містить фітонцид, який називається елагова кислота, який допомагає нейтралізувати вільні радикали в організмі, щоб запобігти пошкодженню клітин.
Вони також містять флавоноїди, які називаються анти-ціанідами, антиоксидантами, які надають їм червоний колір і є чудовим джерелом вітаміну С, клітковини та фолієвої кислоти. Малина пригнічує ріст ракових клітин і утворення пухлин. Малину можна їсти зі злаками, пюре, десертами або у вигляді соусів і соків, але також свіжими.
5. Полуниця - 1/2 склянки свіжої полуниці містить 1 мг натрію, 120 мг калію, 13 мг фосфору. Полуниця багата на два типи фенолів: антоціани та еллаготаніни. Антоціани - це ті, завдяки яким полуниця червона, потужні антиоксиданти, які допомагають захистити клітинні структури організму та запобігають окислювальну шкоду.
Полуниця є чудовим джерелом вітаміну С і марганцю і містить багато клітковини. Він відомий своєю роллю у захисті серця, боротьбі з раком та вмістом протизапальних компонентів. Полуницю можна поєднувати із крупами, пюре, збитими вершками або навіть свіжими.
6. Вишня - 1/2 склянки черешні містить 0 мг натрію, 160 мг калію, 15 мг фосфору. Показано, що вишня зменшує запалення при вживанні щодня. Вони мають високий рівень антиоксидантів та фітохімікатів, які захищають серце. Вишня може бути свіжою частиною раціону людини, у складі пирогів або у вигляді соку.
7. Червоний виноград - 1/2 півсклянки червоного виноградного соку містить 1 мг натрію, 88 мг калію, 4 мг фосфору. Червоний виноград багатий на флавоноїди, які надають їм червонуватий колір. Флавоноїди допомагають захистити організм від серцево-судинних захворювань, запобігаючи окисленню та зменшуючи шанси утворення тромбів.
Ресвератрол, флавоноїд, який міститься в зернах, може стимулювати вироблення оксиду азоту, який допомагає розслабити м’язові клітини в судинах, збільшуючи тим самим кровотік. Ці флавоноїди забезпечують захист від раку та запобігають запаленню.
Фітохімічні речовини винограду, вина та виноградного соку були інтенсивно вивчені, особливо після того, як фахівці підтвердили, що якщо виноград включений в раціон, шанси серцевих захворювань зменшуються, навіть якщо споживається більша кількість насичених жирів. Бажано їсти особливо червоний або фіолетовий виноград, оскільки він має більший вміст антоціанів.
Інші продукти
1. Яєчний білок - 2 яєчних білка містять 7 грам білка, 110 мг натрію, 108 мг калію, 10 мг фосфору. Яєчні білки - це чисті білки, які забезпечують організм білком найкращої якості завдяки незамінним амінокислотам у їх структурі.
Для дієти для здоров’я нирок яєчні білки забезпечують більше фосфорного білка і менше білка, ніж ті, що містяться в яєчному жовтку або м’ясі. З яєчного білка можна приготувати омлети, закуски або їх можна додавати в салати.
2. Риба - 100 грам лосося містять 50 мг натрію, 368 мг калію, 274 фосфору. Риба забезпечує високоякісний білок і багата на протизапальні речовини, звані омега-3 жирними кислотами. Корисні жири лосося корисні в боротьбі з такими захворюваннями, як серцево-судинні захворювання та рак.
Омега-3 жирні кислоти допомагають накопичувати в організмі хороші жири та знижувати рівень шкідливого холестерину. Фахівці рекомендують брати участь у харчуванні будь-якої людини два-три рази на тиждень. Риба, що має найбільший вміст омега-3, це білий тунець, оселедець, скумбрія, форель та лосось.
3. Оливкова олія - 1 столова ложка оливкової олії містить менше 1 мг натрію, менше 1 мг калію і 0 мг фосфору. Оливкова олія є важливим джерелом олеїнової кислоти, протизапальної жирної кислоти. Мононенасичені жири в оливковій олії захищають від окислення.
Оливкова олія містить поліфеноли та антиоксидантні сполуки, які запобігають запаленню та окисленню. Дослідження показують, що ті, хто вживає велику кількість оливкової олії замість інших олій, мають менший ризик розвитку серцево-судинних захворювань та раку. Рекомендується оливкова олія первинного або первинного віджиму, оскільки вони містять більшу кількість антиоксидантів.
Перш ніж вживати ці продукти, кожному, у кого діагностовано захворювання нирок, слід проконсультуватися з дієтологом. Ці продукти корисні для всіх членів сім'ї або інших людей, які не страждають захворюваннями нирок.
Дієта, якщо у вас є камені в нирках
Камені в нирках - дуже неприємна проблема. Я це вже пережив і дуже добре знаю, про що кажу. У той час я був студентом, і під час болісної кризи мене швидкою допомогою доставили до лікарні. Я не знав, що я маю і що це може бути, але лікар спочатку здогадався про мене, і, хоча мені страшенно боліло, він лаяв мене, кажучи: “Студент, так? Звичайно, ти робиш. не їжте, не їжте супів, супів, зневоднюйте, а потім приходьте до мене з камінням у нирках! "
Був правий. Я злякався, і, знаючи, що коли ти робиш камінь, у тебе є всі шанси заробити більше, я вирішив зробити все лише для того, щоб не лаяти лікаря. Причини, терапія та профілактика каменів у нирках засновані головним чином на дієті.
Першим кроком, щоб уникнути утворення каменів у нирках, є збільшення споживання рідини, представленої переважно водою, а також супами, бульйонами, чаями та навіть соками (натуральний лимонний сік чудово запобігає утворенню каменів, тоді як апельсин або газовані напої створюють сприятливі умови для утворення каменів).
У разі каменів у нирках лікар рекомендує дієту, засновану на контрольованому споживанні кальцію, яка не повинна перевищувати добового споживання 800 мг у чоловіків та близько 1000 мг у жінок (1200 мг після менопаузи). Роль лікаря-спеціаліста полягає в тому, щоб точно вказати, яким продуктам харчування віддають перевагу і в яких кількостях, а чого слід уникати будь-якою ціною. Він також визначає, чи потрібні пацієнту вітамінні добавки або медикаментозне лікування.
Крім того, для запобігання та боротьби з утворенням каменів у нирках споживання солі та цукру має бути раціоналізованим. Натомість рекомендується клітковина, враховуючи її внесок у зниження рівня кальцію в сечі.
Людині, яка зіткнулася з проблемою, про яку йде мова, доведеться уникати вживання надлишку м’яса, оскільки, схоже, тваринні білки збільшують кількість сечової кислоти та оксалатів у сечі, що призводить до появи каменів.
Також при каменях у нирках заборонені такі продукти, як: соя, чорний чай, какао, шоколад, перець, горіхи, петрушка, шпинат, інжир.
Багато заборон, чи не так? Не кажучи вже про біль і всі інші неприємні аспекти цієї хвороби. І цього разу це легше запобігти, ніж боротися, тому пийте якомога більше води і не робіть надлишок їжі зі списку згаданих у цій статті.