Корисні поради Що слід знати сільгоспвиробнику після збирання пшениці
недавній
Місце кукурудзи в сівозміні: Які культури є хорошими попередниками
17 листопада він святкує з фермерами країни "Pria Farmers Day Awards"
Впровадження платформи електронного звітування для небанківського фінансового сектору - успішна співпраця між МФСР МФСР та НКФР
ВІДЕО. Фермер Сорока: Ми випробували гібриди кукурудзи 12 кВт в умовах посухи
Приєднуйтесь до групи клубів Агробізнес на Viber »
Після збору врожаю в зернах пшениці відбувається ряд біологічних процесів, з яких перше дихання повинно бути збережено.
Дихання зерен пшениці супроводжується втратою ваги насіння, зменшенням насіннєвої маси кисню на користь вуглекислого газу; збільшення вологи в насіннєвій масі в результаті дихання та підвищення температури в насінній масі.
Чим сухіші насіння, тим нижче процес дихання. Коли вологість повітря вище, дихання посилюється. Інтенсивність дихання раптово прискорюється, коли в зернах пшениці з’являється вільна вода. Цей рівень називається КРИТИЧНОЮ ВЛАЖНІСТЮ, яка для пшениці становить 14,5%.
Дихання досягає максимальної інтенсивності при температурі 50-55 градусів С. Вище цієї температури дихання припиняється, оскільки насіння гине.
Чим вище вологість, тим нижче повинна бути температура зберігання. Щоб утримувати пшеницю при вологості 16% протягом 60 днів, необхідно ввести холодне повітря, щоб підтримувати температуру в насіннєвій масі 12,8 градусів С. Якщо ми хочемо зберегти пшеницю при 20% вологості, нам потрібно ввести більше холодного повітря для зниження температури до 4,4 градуса С.
Проростання зерен пшениці під час зберігання є фізіологічним процесом із серйозними наслідками для зберігання та відбувається, коли в насінній масі є висока вологість. Проростання може відбуватися ізольовано, коли вода ззовні надходить у водойму.
Нагрівання насіннєвої маси відбувається за рахунок того, що насіння утримує всередині майже всю кількість тепла, яке виділяється диханням. Утримане тепло посилює потовиділення насіння, а маса насіння стає важчою.
Температура та вологість сприяють розвитку мікроорганізмів, які стають головним фактором у процесі нагрівання пшениці. Після певної температури мікроорганізми зникають, а на їх місці з’являються інші (теплолюбні), які викликають гниття попередньо нагрітих і запліснявілих насіння.
Ми помічаємо спеку лише тоді, коли температура досягає 38 градусів тепла, коли на зламаних зернах з’являються цвілі, насіння починають буріти і з’являється запах спирту. Бувають випадки, коли спалення пшениці відбувається за кілька годин, якщо маса зерен включає багато зелених зерен та насіння бур’янів.
Нагрівання можна запобігти очищенням насіння від домішок перед зберіганням, зменшенням водного процесу, відповідно соляризації на бетонних платформах та лопатою в тонкі шари, що дозволяють активно провітрювати.