Корисні супи для схуднення та 56 рецептів
"Коли ми наїдаємось супом,
Соковитий, як консоме,
Якщо наше тіло цим зачаровано,
Наша душа набагато більше. "
Пол Скаррон (1610-1660), Пісня для їжі
Суп, родова і універсальна страва, знову в моді. Проте протягом кількох десятиліть нею знехтували на користь готових страв, як вакуумних, так і заморожених. На щастя, про шкоду "шкідливої їжі" стає все більше і більше відомо, і ми повертаємося до простих і корисних продуктів харчування. «Їжте п’ять (фруктів та) овочів на день»: це легко, якщо звести ці овочі до різноманітних та смачних супів! Давно минули часи, коли на суп сприймали «блюдо бідної людини». Зараз вона представлена вдома, у бістро, серед найкращих кухарів. Ми навіть присвячуємо місця - суп-бари - яких вона є безперечною королевою. Одним словом, суп зараз римується із задоволенням, доброзичливістю, корисними делікатесами та ... лінією. Це був час! Колись із цим поверненням популярності погоджуються всі: дієтологи, лікарі, ресторатори, чудові кухарі, матері ...
Суп став флагманською стравою, яка не має нічого спільного з супами минулих часів, часто дуже одноманітними. Вершки, суп, бульйон на рослинній основі, з м’ясом або рибою, з сиром або без нього, із крупами або сухариками. Як закваска, основна страва і навіть десерт, суп піддається тисячі варіацій. Окрім того, ним можна насолоджуватися в усі пори року, адже воно тепле чи холодне, як і гаряче.
Суп має багато переваг: він зволожує, живить, приносить у наш організм клітковини, вітаміни, мінерали та мікроелементи, може бути повноцінною стравою, допомагає зберегти фігуру і навіть трохи схуднути в поєднанні з дієта для схуднення ... Її достоїнства безліч, і вона практично не доставляє незручностей.
Ця книга проведе вас через величезний і смачний світ супів. Там ви знайдете багато простих рецептів. У нас є супи на будь-який смак! Тож без вагань: "до супу!" "
Читати: Алессандра Моро Буронцо, Корисні супи для схуднення та 56 рецептів, Видання Jouvence