Корисний чи поганий для вас консервований тунець?
Консервований тунець є основним продуктом у багатьох кухнях. Він багатий на білок, недорогий і може тривати роками у вашій коморі.
Незважаючи на ці переваги, можливо, вам цікаво, чи є консервований тунець насправді здоровий і скільки можна спожити сейф.
Ця стаття стосується поживність консервованого тунця, так добре як потенційні переваги та недоліки його споживання.
Харчування з консервованого тунця
Тунець має багато різновидів. Однак загалом це чудово джерело білка з низьким вмістом жиру та низькою калорійністю.
Той факт, що консервований тунець, упакований в олію або воду, може вплинути на його поживний вміст. консервований тунець, упакований в олію схиляється до бути більш багатим на калорії та жир ніж консервований тунець, упакований у воду.
Загалом, у консервованому тунці, як правило, більше натрію, ніж у свіжому тунці. Однак кількість калорій та кількість загальних і насичених жирів залежить від того, упакований тунець в олії або воді.
Вміст поживних речовин може відрізнятися залежно від марки упаковки тунця, Тому бажано перевірити етикетку.
консервований тунець, упакований у воду може бути багатшим на докозагексаєнова кислота (DHA).
DHA - це типомега-3 жирна кислота особливо важливо для здоров’я мозку та очей.
Крім того, свіжий та консервований тунець є хорошими джерелами кількох важливих вітамінів та мінералів, зокрема вітамін D та селен і йод.
Підсумовуючи, Тунець, упакований у воду та олію, є хорошим джерелом білка та низьким вмістом насичених жирів. Однак консервований тунець, упакований в олію, як правило більше калорій та загального жиру.
Переваги консервованого тунця
Існує багато переваг вживання консервованого тунця.
Зокрема, це джерело білка дешево.
Це також зберігається протягом тривалого часу. Деякі марки можуть останні 2 - 5 років у вашій коморі.
Якщо ви шукаєте втрачати вагу, консервований тунець - хороший варіант, оскільки він є низькокалорійний, але з високим вмістом білка.
дієти з високим вмістом білка були пов'язані з пільгами для втрата ваги, включаючи відчуття підвищена ситість та ан зниження тяги.
Хоча тунець і є низьким вмістом жиру, його все ще вважають хорошим джерелом омега-3 жирних кислот.
Омега-3 є необхідні дієтичні жири, корисні для здоров’я серця, очей та мозку. Риба вважається a важливим джерелом цих корисних жирів у раціоні, хоча ви також можете отримати омега-3рослинна їжа.
Отже, Дієтичні рекомендації для американців в даний час рекомендують дорослим споживати 8 унцій (227 грам) морепродуктів на тиждень.
Вживання консервованого тунця - це простий спосіб збільшити вміст омега-3 у вашому раціоні.
Види та кількість жиру можуть різнитися залежно від вибраного типу консервованого тунця, тому прочитайте етикетки, якщо хочете порівняти марки.
Окрім корисних жирів, консервований тунець також є хороше джерело багатьох вітамінів і мінералів, зокрема вітамін D та селен.
Нарешті, хоча їх консервують, багато марок консервованого тунця обробляються мінімально, містять лише тунця, воду або олію та сіль. Деякі бренди також можуть додавати приправи або бульйону для більшого смаку.
Таким чином, консервований тунець - це недороге, низькокалорійне джерело білка та інші важливі поживні речовини, включаючи омега-3 жирні кислоти. Деякі марки можуть останні 2 - 5 років у вашій коморі. Однак завжди потрібно віддавати перевагу Страви марокканської кухні і Середземномор'я, багате на свіжу рибу.
Потенційні недоліки консервованого тунця
І те, і інше основні проблеми тунця є змістом ртуть та довговічність.
Консервований тунець також має деякі потенційні недоліки, включаючи вміст жиру та натрію та безпеку самої консервної банки.
Ртуть та рекомендований прийом тунця
Меркурій - це важкий метал часто міститься в рибі через забруднення води.
Дослідження показали, щовисокий вплив ртуті може спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям у людей, в тому числі змінюється центральна нервова система.
Оскільки тунець їсть інших дрібних риб, які вже можуть бути забруднені ртуттю, цей метал може накопичуватися і концентруватися в тунці. Тому, у тунці, як правило, більше ртуті, ніж у інших видах риби, таких як лосось або тилапія.
Кількість присутньої ртуті залежить від виду тунця.
Загалом, великі сорти тунця, такі як великоокий тунець і альбакор, як правило, мають більше ртуті. На відміну від них, менші тунці, такі як легкий тунець і скіпджек нижчі за ртуть.
Оскільки в консервованому тунці зазвичай містяться молоді та менші види тунця, включаючи легкий тунця та скіпджек, він, як правило, містить менше ртуті, ніж заморожене або свіже філе тунця.
Дорослі
З навчання показали, що люди, які їжте рибу з високим вмістом ртуті принаймні раз на тиждень, вона має високий рівень ртуті і, швидше за все, відчуває втому.
Люди повинні обмежити споживання консервованого тунця альбакор до 113 грамів на тиждень. Це пов’язано з тим, що в ній більше ртуті.
Натомість спробуйте їсти рибу з низьким вмістом ртуті, таку як легкий тунець і скіпджек.
Діти
Що важливо, дослідження показали, щовплив ртуті особливо токсичний для нервової системи дитини, що розвивається. З цієї причини доглядачі повинні обмежити консервований тунець, яким вони годують немовлят та маленьких дітей.
Згідно з Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA), діти у віці від 2 до 10 років можуть мати до 28 грамів риби з низьким вмістом ртуті, включаючи легкий тунець і консервований паламуд, два-три рази на тиждень.
органи охорони здоров'я традиційно не рекомендують вживати рибу немовлятам протягом першого року життя.
Однак деякі дослідження свідчать про церанній вплив пов'язаний зі зниженим ризиком розвитку астми та екземи.
Однак наразі немає рекомендацій щодо вживання консервованого тунця немовлятам. Тому краще запитайте у свого педіатра, скільки консервованого тунця ви можете спокійно годувати дитину і в якому віці.
Вагітні або жінки, які годують груддю
FDA рекомендує вагітним або жінкам, що годують груддюуникайте риби, багатої ртуттю.
Споживання консервованого тунця альбакор не повинно перевищувати 113 грамів на тиждень.
Однак, FDA вважає, що вагітним і годуючим груддю жінкам безпечно їсти рибу з низьким рівнем ртуті, як консервований тунець, виготовлений із легкого тунця або скіпджека.
Він рекомендує дві-три порції по 113 грамів на тиждень.
Довговічність
Оскільки тунець настільки популярний, зростає занепокоєння тим, що деякі види переловлюються.
блакитноокий тунець із західної частини Тихого океану та жовтоперий з Індійського океану може бути особливо вразливим до перевилов.
перевилов хвилює, тому що це впливає на екосистеми океану і може зменшити продовольчий запас людей, які залежать від цих риб як основного джерела білка.
Marine Stewardship Council (MSC) - це міжнародна некомерційна організація, яка забезпечує незалежну сертифікацію морепродуктів, здобутих із використанням стійких риболовних практик.
Для більш стійкого варіанту, шукайте консервовані продукти з тунця з сертифікацією MSC на етикетці.
Інші міркування
Консервований тунець часто містить більше солі, ніж свіжий. Якщо ваш медичний працівник рекомендував вам це зробити зменшити споживання солі, можливо, ви захочете вибрати марки, що містять менше солі.
Крім того, якщо ви спробуєте втрачати вагу, Ви можете вибрати тунця, упакованого у воду, а не для олії уникати споживання надмірних калорій.
Що стосується самої банки, то деякі банки містять бісфенол А (BPA), промислову хімічну речовину, яка використовується для покриття банок, щоб запобігти корозії або руйнуванню металу.
Хоча ефекти BPA суперечливі, деякі люди побоюються цього регулярний вплив може завдати шкоди здоров’ю людини та збільшити ризик деяких захворювань.
Через ці потенційні наслідки ви можете вибирайте банки без BPA. Однак вченим потрібно провести більше досліджень щодо BPA та його впливу на людину.
Нарешті, завжди перевіряйте свої банки на наявність будь-яких ознак погіршення стану або забруднення, як різкі нерівності, тріщини, витоки або опуклості.
Якщо ваші банки мають будь-який із цих ознак або якщо вміст має неприємний запах або колір, найкраще викидати їх, щоб уникнути будь-яких харчових захворювань.
Шукати низько ртутні сорти, такі як легкий тунець або скіпджек, Без упаковки BPA та сертифікація на стійкі практики риболовлі.
Висновок
Консервований тунець є недорогим, поживним джерелом білка.
Оскільки консерви з тунця витримують кілька років, вони є чудово підходить для наповнення вашої комори легкими сніданками та закусками.
Вибрати стійкі та низько ртутні сорти. Для цього виберіть продукти, виготовлені з легкого тунця або скіпджека, і переконайтеся, що вони мають сертифікат MSC на етикетці.