Корисний кисло-солодкий соус (низькокалорійний)
На відміну від звичайного кисло-солодкого соусу, цей корисний рецепт не містить цукру, а тому особливо низькокалорійний! Нежирний кисло-солодкий соус чудово поєднується з азіатськими рецептами (наприклад, класичною куркою з рисом) і - приготований у великих кількостях - також підходить для попереднього приготування та прийому.
Харчові цінності
інгредієнти
200 мл ананасового соку (з банки)
6 ст. Ложки оцту (білий винний оцет)
2 ст. Ложки еритриту або ксиліту
1 скибочка/ананас (консервований)
підготовка
Помийте і витріть перець, очистіть моркву від шкірки і наріжте обидві тонкими соломками.
Доведіть консервований ананасовий сік до кипіння в невеликій каструльці.
Додайте подрібнені овочі, оцет, томатну пасту, соєвий соус та еритрит/ксиліт. Все добре перемішати.
Зменште вогонь і дайте кисло-солодкому соусу тушкувати 15-20 хвилин із закритою кришкою. Час від часу перемішуйте.
В кінці додайте дрібно нарізаний ананас і перевірте, чи овочі приготовані, чи злегка тверді до укусу.
Розмішайте кукурудзяний крохмаль (розчинений у невеликій кількості води) і дайте кисло-солодкому соусу останній раз коротко тушкувати.
Як тільки буде досягнута бажана консистенція соусу, ви можете зняти готовий кисло-солодкий соус з плити.
Поради
Замість еритритолу або ксиліту, звичайно, ви також можете використовувати інші підсолоджувачі або мед для підсолоджування. Однак майте на увазі, що надмірне нагрівання може нейтралізувати солодкість натурального меду.
Якщо кисло-солодкий соус стає занадто густим з додаванням кукурудзяного крохмалю, просто додайте трохи води або ананасового соку.