Корисно для кишкової флори Чому житній хліб такий здоровий - ПІДГАДАЄТЬСЯ НА ВІДБУ
На сьогоднішній день зерна мають невелику проблему із зображенням, але фінське дослідження зараз проливає світло на багато переваг жита: Чому такі продукти, як хліб, виготовлений із житньої закваски, є настільки здоровими.
Зараз фахівці сходяться на думці, що здорова кишкова флора є незамінною основою для здоров’я та імунної системи.
Але багато з нас ще не повністю усвідомили, які продукти корисні для нашого кишечника, а які ні.
Зараз з Фінляндії надходить чітке повідомлення: жито здорове!
Принесіть здорові бактерії
Жито є основною їжею у Фінляндії - з житнього борошна часто роблять не тільки всюдисущий хлібці та хліб із закваски, горілка, яка дуже популярна у фінів, також виготовляється із зерна.
Сучасне дослідження з Фінляндії не хоче припускати, що ми повинні постійно давати чайові короткі - але частіше тягнутися до здорового житнього хліба, купуючи хліб, це було б непоганою ідеєю.
Причина: Закваска з жита, яку використовують для випічки хліба, містить особливо велику кількість цінних молочнокислих бактерій.
Вони не тільки відповідають за процес бродіння в хлібному тісті, але й виробляють амінокислоти та пептиди з жита, які корисні для нашого метаболізму і особливо за рівень інсуліну - жито знижує рівень цукру в крові.
Дослідники також виявили, що житні бактерії особливо схожі на наші кишкові бактерії, і тому споживання жита сприяє здоровій кишковій флорі.
Найкращі продукти для здорової кишкової флори
Добре використовувані антиоксиданти
І хто б міг подумати, що в сільському житньому хлібі багато хороших антиоксидантів?
Їх можна знайти в фітохімічних речовинах, які оптимально відповідають нашій кишковій флорі, яка може добре поглинати та використовувати антиоксиданти.
"Центральна роль, яку відіграють мікроби кишечника для здоров'я людини, стає все більш ясною за останні кілька десятиліть. Тому слід ретельно піклуватися про свої мікроби в кишечнику. Це гарна ідея уникати непотрібних антибіотиків і годувати кишкові бактерії оптимальними продуктами харчування. - наприклад, із житом ", - пояснив автор дослідження Віль Койстінен.