Корисно поєднувати їжу
Ось кілька невідповідних поєднань їжі, яких слід уникати, якщо ви хочете зберегти свою фігуру.
Не поєднуйте тваринні білки з крохмалем
Їжте м’ясо, сир та яйця окремо від макаронних виробів, картоплі, рису або хліба. Білок у поєднанні з крохмалем дуже ускладнює травлення. Тваринні білки вимагають засвоєння якогось ферменту, тоді як крохмаль потребує зовсім інших. Тож забудьте про стейк з картопляним пюре, поєднаний з овочами та зеленню. Для макаронних виробів і картоплі приготуйте овочевий соус з квасолі, сочевиці або гороху.
Не змішуйте жири з білком
Їжте такі жири, як масло, бекон, олії або горіхи та білки, окремо приймаючи їжу, оскільки вони ускладнюють травлення. Наприклад, волоські горіхи містять понад 50 відсотків жиру і засвоюються годинами.
Вживайте молоко окремо
Молоко потрібно вживати окремо, тому що для перетравлення йому потрібно особливе середовище. Виняток становить хліб з непросіяного борошна, але не в надлишку.
Не поєднуйте солодке з кислими фруктами
Солодкі фрукти, такі як яблука, виноград, банани або груші, не поєднуються з будь-якою іншою їжею або навіть між ними. Натомість кислі фрукти, цитрусові або ківі можна їсти за один і той же прийом їжі. Що б ви не віддали перевагу, їжте фрукти принаймні за 30 хвилин до або через 2 години після їжі, щоб не створювати шлунковий дискомфорт.
Прийнятий в кінці їжі, десерт важко падає на шлунок і бродить, уповільнюючи перетравлення їжі, яку ви їли раніше. Це пов’язано з тим, що цукор будь-якого виду сильно пригнічує ферменти, що відповідають за травлення. Не менш важливо не пити воду за столом, навіть після. Пити за 20-30 хвилин до їжі або через годину. Інакше шлункові соки розбавляться, а травлення постраждає.