Користь базиліка для здоров’я

Екстракти базиліка

Базилік - це ароматична рослина, яка широко використовується в середземноморській кухні. Він має багато переваг для здоров’я.

Базилік (Ocimum basilicum) - це однорічна рослина, яка щороку гине восени. Вирощується в землі або в горщику на балконі, і цінує перебування на сонці.

У кулінарії базилік є загальним інгредієнтом середземноморської дієти, яка славиться своєю користю для здоров'я, особливо в серцево-судинній області.

У традиційній медицині ця лікарська рослина використовується для різних цілей: проти запалення, кашлю, бронхіту, застуди, розумової втоми. Сьогодні він існує як харчова добавка, а також використовується для приготування ефірної олії. Давайте подивимося, що в останній науковій літературі говориться про базилік.

Мікроелементи в базиліку

10 г свіжого базиліка забезпечують вітамінами, серед яких:

  • 26,4 мкг вітаміну А та провітаміну А (3% від рекомендованої добової норми або RDA),
  • 1,8 мг вітаміну С (2% від RDI),
  • 15 мкг вітаміну B6 (2% від RDI),
  • 6,8 мкг фолату (3% від RDI),
  • 41,4 мкг вітаміну К (55% від RDI)

і мінерали, включаючи:

  • 17,7 мг кальцію (2% від RDI),
  • 37,5 мг магнію (2% від RDI),
  • 0,11 мг марганцю (5% від RDI).

Базилік також містить біоактивні сполуки, такі як поліфеноли, флавоноїди, терпени, еллаготаніни. Ефірна олія базиліка, навпаки, містить евгенол. Базилік вважається багатим на антиоксиданти.

Базилік проти шлункових розладів

Базилік традиційно використовується проти диспепсії, яка є розладом травлення, що викликає біль у животі. У 2005 році невелике клінічне випробування проти плацебо протестувало його на 200 іранських пацієнтах (1). Половина з них отримала плацебо, а інша половина отримала екстракти листя базиліка у вигляді крапель. Протягом чотирьох тижнів пацієнти приймали еквівалент 1,5 г порошку листя базиліка двічі на день. Лікування базиліком полегшує симптоми диспепсії, особливо у жінок та молодих людей. На думку авторів, корисний вплив базиліка може бути пов’язаний:

  • з евгенолом, який зменшує перистальтику шлунково-кишкового тракту, а також стрес,
  • зменшення кислот, що знижує ризик виразки шлунка,
  • з лінолевою кислотою, присутньою в базиліку, яка, як кажуть, має протизапальну дію.

Протимікробні властивості

Зубні пасти містять базилік, завдяки його антибактеріальним властивостям. Вважається, що антибактеріальна дія обумовлена ​​фенольними кислотами, які руйнують клітинну стінку бактерій.

Урзолова кислота, ліналоол та апігенін, що містяться в екстрактах базиліка, також виявляють противірусну активність.

Використання базиліка для шкіри

Оскільки базилік містить молекули антиоксидантів (флавоноїди та ін.), Косметична промисловість зацікавлена ​​в захисті шкіри від старіння та впливу УФ-променів (3). УФ генерує окислювальний стрес, відповідальний за зморшки.

У 2011 році в невеликому дослідженні була випробувана емульсія, що містить 3% концентрованого екстракту базиліка. 11 здорових чоловіків, у середньому 48 років, застосовували цей препарат або контрольний крем на щоках протягом 12 тижнів. Препарат, що містить базилік, забезпечив краще зволоження шкіри та омолоджуючий ефект.

Ефекти, доведені у тварин

У тварин було показано, що:

  • Ефірна олія базиліка має антидепресивну та заспокійливу дію. Це може бути пов’язано з взаємодією з рецепторами ГАМК, хімічного месенджера в мозку.
  • Екстракти базиліка знижують артеріальний тиск і захищають від інфаркту міокарда. Вважається, що кардіопротекторна дія базиліка пов’язана з його антиоксидантами.
  • Екстракти базиліка мають бронхорозширювальну дію. Традиційно, як зазначалося вище, ця рослина застосовується проти респіраторних захворювань.
  • Екстракти базиліка знижують рівень цукру в крові натще, що свідчить про антидіабетичний ефект. Це може бути пов'язано з дією декількох поліфенолів у базиліку, таких як евгенол або кумарова кислота.
  • Базилік протизапальний. Екстракти базиліка зменшують запалення, пов’язане з атеросклерозом, астмою або ревматоїдним артритом.
  • Екстракти базиліка мають протипухлинну дію. Активні сполуки базиліка виявляють антипроліферативні, антимутагенні, апоптотичні та цитотоксичні властивості.

На практиці

Влітку листя базиліка дуже добре поєднуються з салатами, помідорами. Базилік парфумує м’ясні, овочеві, макаронні або піци. Він також використовується як важливий інгредієнт для приготування песто (або песто). Рослина навіть часто називають "песто". Ви також можете зберігати листя базиліка в олії.

Попередження, не використовуйте ефірне масло всередину без поради фахівця.