Користь білої квасолі, харчова цінність - Ooreka

  • Харчові цінності та якості білої квасолі
  • Користь для здоров’я білої квасолі
  • Коли і як їсти білу квасолю ?

квасолі

Спочатку культивована в Мексиці та Перу, квасоля була завезена до Європи протягом 17 століття. Сьогодні біла квасоля, яка в основному культивується в Азії, Індії та Бразилії, є крохмалем, який може замінити м’ясо та рибу завдяки високому вмісту білка.

Біла квасоля, що споживається цілий рік, також виявляється цінним союзником для здоров’я. Підводимо підсумки.

Харчові цінності та якості білої квасолі

Перш за все, квасоля є хорошим джерелом енергії. Таким чином, 100 г вареної білої квасолі представляють 130 ккал. Крім того, вони особливо багаті на:

  • Білок з розрахунку 10 г на 100 грам білої квасолі або стільки, скільки м’яса та курчат.
  • Антиоксиданти, що запобігають передчасному старінню клітин організму.
  • Фітостерини, які беруть участь у регуляції "поганого холестерину" (ЛПНЩ).
  • Вітаміни В1, В2 та Е.
  • Волокна з високою ситною силою і відіграють роль у кишковому транзиті.
  • Мінерали та мікроелементи, такі як залізо, калій, цинк, марганець, мідь та фолат.

Добре знати: біла квасоля з тієї ж родини, що і червона, чорна або ліма.

Користь для здоров’я білої квасолі

Як бобові культури споживання білої квасолі благотворно впливає на здоров’я. Він зменшується наступним чином:

  • Ризики діабету шляхом регулювання рівня цукру в крові.
  • Випадки холестерину, беручи участь у виробленні "хорошого холестерину".
  • Поява ракових пухлин, як товста кишка.
  • Ризики серцево-судинних захворювань.
  • Симптоми важкого травлення: запор, здуття живота завдяки волокнам, що полегшують кишковий транзит.
  • Дефіцит заліза, що призводить до анемії.
  • Нестача мікроелементів та мінералів.
  • Клітинна та когнітивна дегенерація, зокрема завдяки антиоксидантам та магнію.
  • Ризики гіпоглікемії, особливо під час інтенсивних занять спортом через високий рівень споживання енергії.

Занотовувати: Біла квасоля може бути важко засвоюваною, тому бажано не давати її дітям віком до півтора років.

Коли і як їсти білу квасолю ?

Біла квасоля порівняно недорога і продається сухим або напівсухим у всіх супермаркетах. Їх можна їсти:

  • як є;
  • як гарнір з іншими овочами;
  • у вигляді пюре;
  • як заміна риби або м’яса, особливо як частина вегетаріанської дієти.

Добре знати: споживання білої квасолі особливо рекомендується великим спортсменам.

Одна порція білої квасолі, як правило, еквівалентна 2-3 ложкам для дорослих.

Занотовувати: перед будь-яким приготуванням білу квасолю потрібно замочувати на кілька годин до цілої ночі у воді, соленої чи ні.

Нарешті, біла квасоля найчастіше зберігається в пакетиках. Їх можна тримати так протягом року, якщо вони захищені від комах і вологи.