Користь чебрецю для здоров’я

Чебрець - ароматична середземноморська рослина, що використовується як у кулінарії, так і в фітотерапії.

Чебрець утворює низький чагарник, заввишки не більше 30 см, який може вкривати землю в межах, в альпінарії або на городі. Взимку він витримує температури -15 ° C. У Провансі його прозвали "фаригуль".

У традиційній медицині чебрець використовується як відхаркувальний засіб, що пригнічує кашель при респіраторних інфекціях, як заспокійливий засіб, проти болів у шлунку, шлунково-кишкових розладів, проти гіпертонії, проти мікробів та паразитів (антисептик). Але що про це говорить наука ?

Молекули, присутні в чебреці

10 г чебрецю забезпечують:

16 мг вітаміну С, або 20% від рекомендованої добової норми або RDA,
24 мкг вітаміну А та провітаміну А, тобто 3% від RDI,
1,7 мг заліза (12% від RDI),
0,17 мг марганцю (8% від RDI).

Серед активних сполук в ефірній олії чебрецю є:

тимол, який видає характерний запах чебрецю. Тимол використовувався в Стародавньому Єгипті для збереження мумій. Сьогодні його використовують у косметиці, парфумерії, а також у дезінфікуючих засобах (1),
карвакрол, який також присутній в інших ефірних оліях, таких як орегано або бергамот.

Тимол і Карвакрол мають пригнічуючий кашель, антиоксидантними, антимікробними та відхаркувальними властивостями.

Користь чебрецю для дихальних шляхів

В Європі чай з чебрецю відомий століттями своїм ефектом кашлю. Антимікробні властивості тимолу можуть пояснити ці переваги. Для проблем з диханням цікавим варіантом є інгаляції. Кілька клінічних досліджень підтверджують ці дані:

У 2013 році в ході дослідження було перевірено тимол у 18 здорових добровольців (2). Завдяки тимолу, введеному в ніздрі, у добровольців було менше бажання кашляти. Вони також сказали, що їхні дихальні шляхи здаються менш роздратованими.
У 2006 році німецьке дослідження випробувало сироп, що містить суміш чебрецю та плюща, у дорослих, які страждали на бронхіт. Протягом 11 днів сироп приймали 182 людини, а плацебо - 179. Результати: На 7-9 дні спостерігалося зменшення кашлю з сиропом (у середньому 68,7%) порівняно з групою плацебо (47,6%). При застосуванні сиропу із плюща чебрецю половина учасників спостерігала зменшення кашлю на два дні раніше, ніж при застосуванні плацебо. Симптоми зменшувались в обох групах, але швидше з сиропом. Тому сироп чебрецю плюща виявляється більш ефективним, ніж плацебо, у боротьбі з симптомами бронхіту (3).

Для здоров’я серцево-судинної системи

У традиційній мексиканській медицині чебрець застосовують проти гіпертонії. Експерименти показали, що вживання екстракту чебрецю щурам знижує артеріальний тиск.

Для нервової системи

У щурів було показано, що чебрець має анксіолітичну дію. Тимол був би нейропротекторним. Чебрець також містить трохи апігеніну, молекули, яка захищає нейрони.

Для здоров’я порожнини рота

Є зубні пасти, що містять чебрець. Тимол також міститься у розчинах для полоскання рота завдяки своїм протимікробним властивостям.

Для здоров’я кишечника

У ветеринарній медицині, щоб обмежити вживання антибіотиків, дослідники цікавляться ефірними оліями, особливо завдяки їх антимікробним властивостям. Наприклад, бельгійське дослідження, опубліковане в 2020 році, тестувало тимол у молодих свиней. Дослідники показали, що у тварин, які отримували тимол, менше діареї і що їх функція кишкового бар'єру була кращою (4).

На практиці

На кухні чебрець приправляє м’ясо, смажені овочі, м’ясо, смажене на грилі, печеня, птицю, томатні соуси ... Ви включите його в букет гарні (з лавровим листом) або маринад. Чебрець можна використовувати сухий або свіжий. Його також можна пити як трав’яний чай і використовувати для приготування домашніх сиропів.