Користь червоного м’яса - л; бакалійник
Згідно з кількома дослідженнями, є багато переваг споживання червоного м’яса. Люди їли червоне м’ясо з самого початку, і сучасне сільське господарство сьогодні дає змогу виробляти різні види високоякісного червоного м’яса.
Пісне червоне м’ясо, протиотрута до холестерину
В одному дослідженні дослідники харчування з Університету штату Пенсільванія, Фонду медичних досліджень штату Оклахома та Університету Рутгерса включили нежирне червоне м’ясо як джерело білка в дієту, що знижує рівень холестерину. Дослідження показало, що вживання нежирного червоного м’яса сприяло зниженню рівня холестерину.
Цей результат обумовлений наявністю в яловичині мононенасичених жирів. Жир, який також міститься в оливковій олії, яка широко використовується в середземноморській їжі.
Наприклад, кінь містить лише 2% насичених жирів. У яловичині фланговий стейк містить 1,5% насичених жирів. Для приготування їжі, щоб зберегти цей низький вміст жиру, потрібно уникати варіння м’яса в жирі. Вибирайте маринади, зроблені з оливковою олією, часником, лимонним соком і зеленню.
Харчові переваги червоного м'яса
За даними режиму харчування Міністерства сільського господарства США (USDA), дорослі чоловіки та жінки повинні споживати від 5 до 6,5 унцій білка на день. Червоне м’ясо містить білок і залізо, два поживні речовини, необхідні для підтримки здоров’я, вироблення антитіл, захисту імунної системи та профілактики таких захворювань, як анемія.
Крім того, на відміну від інших видів м’яса, яловичина має вищу концентрацію гемового заліза. Для вагітної жінки це споживання заліза має важливе значення для росту та розвитку головного мозку плода.
І на відміну від заліза, що міститься в таких продуктах, як шпинат, залізо в червоному м’ясі легше засвоюється, як було показано в дослідженні Вашингтонського університету. Це пов’язано з тим, що організм людини може засвоїти від 15 до 35% заліза, що міститься в м’ясі, але лише від 2 до 20% інших видів заліза. Тому додавання м’яса до дієти може допомогти тим, хто вразливий до втрати заліза, наприклад, вагітним жінкам.
Червоне м’ясо також містить вітаміни групи В і D, селен і цинк. Наприклад, вітамін В12 захищає організм людини від серцево-судинних, неврологічних та безпліддя захворювань. Вітамін D діє проти рахіту, дегенеративного захворювання кісток. Взимку брак сонячного світла може призвести до дефіциту вітаміну D, червоне м’ясо допоможе обмежити цей дефіцит. Червоне м’ясо також містить 25-гідроксихолекальциферол, який засвоюється набагато швидше і легше, ніж інші харчові форми вітаміну D. Селен є антиоксидантом, який допомагає запобігати раку, включаючи рак передміхурової залози, рак прямої кишки та рак легенів, а також для лікування астми . Цинк зміцнює імунну систему і підтримує мозок здоровим.
Також зауважте, що порція сирого яловичого фаршу в кількості 100 грамів містить приблизно 25% рекомендованої добової норми вітаміну B-3 та 32% рекомендованої добової норми цинку.
Історія червоного м’яса
Вже в доісторичні часи люди полювали на м’ясо. З приходом сільського господарства в період неоліту 14000 р. До н. Н.е. до 7000 р. До н. J. - C., чоловіки сидячі і починають вирощувати тварин на їжу. Розведення великої рогатої худоби розпочалося приблизно в 8500 р. До н. Н.е. на Близькому Сході.
У Квебеку худоба європейського походження з’явилася під час подорожей Жака Картьє в 1538 і 1541. Але лише в 1601 р. Жан де Путрінкур здійснив першу справжню доставку худоби до Квебеку. Тоді найважливіший імпорт відбувався під керівництвом Кольбера і Талона між 1660 і 1670 роками. Ця худоба, ввезена з Бретані та Нормандії, дасть породу канадська порода.
На фермах щороку восени працювала м’ясна лавка, щоб закусити м’ясо на зиму. Потроху стада зростали, і сьогодні багато господарств продають худобу.
Червоне м'ясо в основному складається з яловичини, але є також інші категорії дичини, такі як олень, коні та лосі. І, як і яловичина, це м’ясо має низький рівень холестерину та насичених жирів, а також багато білка та заліза.
За даними статистики Канади, канадці споживали в 2015 році 25 кг яловичини на людину. За останні роки м’ясо було погано, а споживання зменшилось, але м’ясо якості AAA, таке як Alimentation l'Epicier, задовольнить потреби. Людини протягом усього життя. Насолоджуйтесь спокоєм.
Їжа Бакалія пропонує яловичину вищої якості. Наша служба доставки доступна скрізь у Квебеку. Наші вантажівки охолоджуються, щоб зберегти всю свіжість ваших продуктів. Ось справжня альтернатива супермаркету!