Користь червоного винного оцту для здоров’я та краси
Хороша доза червоного винного оцту може скрасити будь-який салат. Але цей розбавлений розчин оцтової кислоти, отриманий природним бродінням вина, має в рукаві багато інших карт.
Використовуйте якісний оцет, і ви отримаєте цілий ряд корисних для здоров’я смаків! Ось що вам потрібно знати про якість цього фіолетового "пікантного вина".
1. багатий захисними та антивіковими антиоксидантами
Червоний винний оцет містить фенольні та антоціанові сполуки, які мають потужну антиоксидантну активність. Антоціани - це пігменти, які надають їжі, як червоному винограду, так і чорниці колір. Дослідження показують, що червоний винний оцет містить близько 20 сполук антоціану.
Ці антиоксиданти, у свою чергу, допомагають обмежити або запобігти пошкодженню вільними радикалами. Вільні радикали виробляються вашим організмом в процесі перетворення їжі в енергію і можуть бути знайдені в токсинах навколишнього середовища, алкоголі та оброблених продуктах. Вони можуть пошкодити вашу ДНК і клітини, сприяти старінню, а також відігравати певну роль у таких захворюваннях, як діабет, рак та хвороби серця.
2. Допомога при серцебитті в поєднанні з виноградним соком
Дослідження на тваринах вивчило дію напою, що містить червоний винний оцет і виноградний сік, і виявило, що ці інгредієнти сприяли зниженню частоти серцевих скорочень. Хоча дослідники не можуть точно визначити, які компоненти відповідають за цей ефект, вони припустили, що ця комбінація може спрацювати для людей, стурбованих серцебиттям. Поки дослідження з цього приводу перебувають у зародковому стані, повідомте свого лікаря, чи це щось. ви можете дослідити.
3. знижує високий кров’яний тиск
Оцтова кислота, основний компонент червоного винного оцту, може допомогти при підвищеному артеріальному тиску. Дослідники припускають, що це тому, що він може знизити рівень ангіотензину II, гормону, який звужує судини і тим самим підвищує кров'яний тиск. Дослідження також показали, що поєднання червоного винного оцту та виноградного соку може знизити артеріальний тиск.
Хоча в даний час деякі дослідження засновані на моделях тварин, безпечно включати червоний винний оцет у свій щоденний раціон. Регулярно використовуйте цей оцет у заправках для салатів або приймайте трохи виноградного соку, щоб зменшити тиск.
4. Зменшує стрибок рівня цукру в крові після їжі
Оцтові «чаї» традиційно використовуються для контролю високого рівня цукру в крові. Хоча механізм впливу червоного винного оцту точно невідомий, оцтова кислота, яка присутня в оцті, пригнічує діяльність таких ферментів, як сахараза та мальтаза, що сприяють засвоєнню вуглеводів. Отже, кілька столових ложок червоного винного оцту, розведеного у воді перед їжею, може допомогти зменшити стрибки рівня цукру в крові, що спостерігаються після їжі. Дослідження також показали, що оцт перед сном може знизити рівень цукру в крові, коли ви прокидаєтесь з діабетом 2 типу. .
5. Допомагає регулювати рівень холестерину
Високий рівень холестерину може спричинити проблеми для вашого серця. Але оцтова кислота може пригнічувати утворення жиру (ліпогенез) у печінці. Дослідження на тваринах показало, що суб'єкти, які харчувались оцтом з високим вмістом холестерину, мали набагато нижчий рівень холестерину в крові, ніж у контрольної групи, які харчувались лише дієтою з високим вмістом холестерину. Встановлено також, що оцтова кислота збільшує виведення жовчної кислоти. Оскільки надлишок холестерину перетворюється на жовчні кислоти, перш ніж він виводиться з калом, це може бути ще одним механізмом оцтової кислоти для управління рівнем холестерину.
6. покращує засвоєння кальцію
Кальцій - важливий мінерал, необхідний для здоров’я та міцності ваших кісток. А червоний винний оцет може покращити його засвоєння організмом. Дослідження на тваринах показало, що особи, які харчувалися дієтою з низьким вмістом кальцію, змогли засвоювати більше мінералів, годуючи оцтом. Оцтова кислота пропонується збільшити всмоктування кальцію в кишечнику, покращуючи його розчинність.
7.збільшує ситість
Почуття голоду може швидко зруйнувати навіть здоровіші дієти. Але оцтова кислота в червоному винному оцті може зупинити їх. Одне дослідження показало, що коли люди їли на сніданок оцет з хлібом, їх ситість зростала12. Оцет може зробити це, довше утримуючи їжу в шлунку, щоб ви почували себе ситими.
8.Допомагає боротися з ожирінням
Трохи червоного винного оцту може стати вашою таємною зброєю проти ожиріння. Ми щойно побачили, що це може покращити ситість. Але це ще не все. Дослідження на тваринах показали, що оцтова кислота може пригнічувати накопичення жиру в організмі осіб, які харчуються дієтою з високим вмістом жиру. Крім того, в японському дослідженні тривалий час лікування людей із ожирінням отримували напої об’ємом 500 мл, що містять 15 або 30 мл оцту на день. 12 тижнів. Було виявлено, що групи, які отримували таке лікування, мали значно нижчий ІМТ, масу тіла, обхват талії та область вісцерального жиру, ніж у контрольної групи. Потім оцтова кислота може зіграти роль у поліпшенні реакції на ферменти, що беруть участь у розщепленні жиру.
9. пропонує ряд мінералів
Мінерали відіграють важливу роль у підтримці вашого здоров’я і необхідні для багатьох функцій серця, м’язів, мозку та кісток. Вони також виробляють гормони та ферменти. Червоний винний оцет містить хорошу суміш мінералів, таких як кальцій, магній, фосфор, мідь, калій, натрій, марганець та залізо в невеликих кількостях. Дві столові ложки щодня можуть збільшити споживання мінеральних речовин.
10. Бореться з мікробами
Кислий вміст червоного винного оцту робить його ефективним проти різних мікробів. Показано, що він особливо корисний проти збудників харчових продуктів, таких як кишкова паличка та S. typhimurium, і може допомогти усунути їх під час приготування їжі. Наприклад, одне дослідження показало, що обробка листя руколи сумішшю оцту та лимонного соку протягом 15 хвилин знижувала присутність S. typhimurium до невизначеного рівня.
11. Працює як тонер для шкіри
Червоний винний оцет має в’яжучі властивості і може допомогти закрити пори та охолодити шкіру. Змішайте його з гамамелісом з в’яжучими властивостями та додайте трохи протизапальної трояндової води, щоб заспокоїти роздратовану шкіру. Тепер у вас є повністю натуральний домашній тонер!
Не перестарайтеся
Не приймайте одночасно більше 2 ложок червоного винного оцту. Спробуйте використовувати його в заправках для салатів та зниженнях. Якщо ви п'єте оцет, обов’язково розведіть столову ложку повною склянкою води. Це запобігає пошкодженню кислотним вмістом горла, зубів або шлунку. Хоча червоний винний оцет зазвичай не викликає печію, незважаючи на свою кислотність, почніть з малого, якщо ви не звикли до оцту.