Користь дині для здоров’я; Марі Клер
Додати до обраного baibaz/iStock
Диня супроводжує барбекю та аперитиви все літо. Повний користь для здоров’я, це обов’язковий момент сезону, який ви не соромтеся запросити до свого столу.
Його можна знайти протягом року залежно від його походження та його сорту, але переважно дотримуватися його сезонність.
Не дуже гарбуз
Дині мають майже 30 калорій на 100 г порції. Залежно від його зрілості, саме його високий рівень вуглеводів коливається в середньому приблизно в 9 грамах на ту саму кількість. Повна води, калію та низького вмісту натрію, диня є ефективним сечогінним засобом.
Його характерний оранжевий колір вказує на сильну присутність каротину. Цей природний пігмент є антиоксидантом, сприятливим для збереження тканин, регенерації клітин та профілактики багатьох видів раку.
Дія каротину посилюється наявністю у великих кількостях вітаміну С, який також дає йому значний енергетичний внесок. Багата на магній і фосфор диня сприяє оздоровленню кісток і зубів. Завдяки своїм проносним властивостям надмірне вживання дині може призвести до кишкових розладів, саме тому вагітним жінкам рекомендується не зловживати нею, щоб уникнути можливих нападів кольок на свою дитину.
Як його правильно вибрати ?
В основному культивується на півдні Франції, кожен плід важить близько 1 кілограма, м’якоть у зрілому віці - це прекрасний відвертий апельсин, солодкий до досконалості і дуже соковитий.
Щоб вибрати диню, потрібно просто зважити її: вона повинна бути важкою в руці, її основа повинна бути ширшою, ніж монета на 2 євро, і якщо її ніжка легко ламається, це знак гарної дині. Стиглої і дуже солодкої.
Як це скуштувати ?
Вибравши ідеальну диню, головне - знати, як її зберігати, щоб отримати максимальну користь. Навіть якщо спокусливо помістити в холодильник, цей жест може уповільнити кінець дозрівання, що робить диню менш солодкою та менш соковитою. Ідеальним є розміщення його в сухому місці при кімнатній температурі.
Коли він дозріє за бажанням, його можна поставити в холодильник, щоб подати охолодженим. Запах може бути неприємним: необхідно добре ізолювати його від решти їжі, щоб не забруднити весь вміст холодильника.
Нарізана скибочками і подана як закваска або десерт, диня піддається різним приготуванням, навіть найскладнішим. Додавання дині переглядають різні напої: в екзотичному смузі з подрібненим льодом та ананасом, в сангрії для оригінального та літнього напою, у молочному коктейлі з ванільним морозивом.
Для оригінальної закуски греки готують освіжаючий салат, який змішує диню та фету. З дині з дині виходить чудовий чатні для унікальної сальси. Нарешті, приготуйте сорбети та граніти, щоб супроводжувати ваші літні десерти.