Користь для абрикоса для здоров’я, поради щодо придбання журналу Santé
Ароматні та м’які свіжі абрикоси - це задоволення для нас все літо. Це союзник нашої життєвої сили і нашої красивої шкіри обличчя. Цей фрукт з красивим помаранчевим кольором також допомагає боротися із запорами. Нагадування про його користь для здоров’я та поради щодо придбання та зберігання.
Це один із зоряних плодів літа. І було б неправильно позбавляти себе, бо він має багато достоїнств для здоров’я і смакує так само солодко, як і солоне.
Абрикос, здоровий союзник
це є багатий вітаміном А, особливо в його шкірі. Два абрикоси забезпечують близько 34% добових потреб (згідно таблиці поживного складу продуктів харчування Ciqual). "Вітамін А сприяє’Зволоження епідермісу, пояснює Одрі Аво, дієтолог-дієтолог. Влітку він також захищає шкіру від сонця і активує меланін для красивого засмаглого кольору обличчя. »І все це, природним чином.
Один з найбільш багатих мінералами фруктів
абрикос є одним з найбільш багатий мінералами та мікроелементами. Він забезпечує одинадцять (калій, фосфор, мідь, залізо, кальцій, магній, марганець, йод, натрій, цинк та селен). Ремінералізуйте своє тіло для того, щоб вона добре працювала, важливо, особливо влітку тому що ми більше потіємо, що виключає мінерали.
калію є найбільш представлений мінерал: від 11 до 13% добової потреби у двох абрикосах (згідно таблиці Ciqual). "Це дуже важливо для регуляції артеріального тиску", зазначає дієтолог.
Відразу після цього мідь: від 7 до 9% (відповідно до таблиці Ciqual) добової норми споживання двох плодів. Мідь важлива для стимулювання природного захисту. Інші мінерали та мікроелементи забезпечують менше 2,5% добової потреби.
Абрикос регулює кишковий транзит
Абрикоси дають від 1,3 г до 2,5 г1 клітковини на 100 г або дві абрикоси. “Його волокна, особливо пектини, регулюють кишковий транзит, що запобігає проблеми із запорами, - сказала Одрі Аво. Його гострий смак також стимулює травні секрети. "
Антивікова їжа
Абрикос містить феноли (кофеїнова та ферулова кислоти.) та флавоноїди (катехол, епікатехол, кверцетол.), які його дають антиоксидантні властивості, тим самим захищаючи клітини організму від передчасне старіння. "Він має хороша оцінка Орака, який вимірює антиоксидантну активність їжі, додає дієтолог. Такий вміст абрикоса становить 1100 мг на 100 г (джерело: база даних USDA). »Деякі з цих речовин також мають протизапальну дію.
Ікурага ? Він в 5 разів енергійніший, ніж свіжий абрикос: він забезпечує 271 ккал на 100 г (від 10 до 12 плодів), порівняно з 50 ккал/100 г (від 2 до 3 плодів залежно від розміру) для свіжих абрикосів. це є сухих фруктів найбагатший калієм із вмістом 1,09 г на 100 г. Це ідеально Для спортивних людей для боротьби зі спазмами завдяки вмісту калію, цей мінерал є необхідним для нервово-м’язового функціонування.
Заходи безпеки перед вживанням абрикоса
- У випадку'алергія на пилок берези, абрикос може викликати свербіж, печіння в роті, губах, горлі.
- У випадкуНепереносимість сульфітів: харчові добавки (від E 220 до E 228) використовуються для запобігання зарум’яненню кураги. Вони викликають головний біль, відчуття стиснення в диханні або шумне дихання, змушують ніс бігти, а очі плачуть.
Не рекомендується вживати велику кількість абрикосових кісточок, тобто насіння, що знаходяться всередині ядра. Вони містятьамігдалін, природна сполука, яка перетворюється в ціанід токсичний для травлення. За останні роки у Франції зафіксовано кілька випадків сп’яніння.
Вибір та зберігання абрикосів
Будьте обережні, абрикос більше не буде дозрівати після зібрання! Стиглий, він видає смачний аромат.
- Бержерон плавиться та збалансований між своїм солодким та гострим смаком.
- Апельсин Провансу дуже ароматний і дуже солодкий.
- Помаранчевий соковитий і дуже ароматний.
- Бергаруж це великий абрикос, дуже соковитий і дуже солодкий.
Абрикоси триватимуть протягом трьох днів у посуді з фруктами, поза прямими сонячними променями та до п’яти днів у ящику для овочів холодильника.
Приготування абрикосових і корисних рецептів
Як? 'Або' Що приготувати абрикос ? У солоному варіанті, він супроводжує салат зі шпинату, фуа-гра. Він служить гарніром до смаженої телятини або свинини. Мила сторона, він цінує цитрусові у фользі, сухофруктах, або їх можна їсти в сковороді або запікати.
Наші найкращі корисні рецепти з абрикосами
Смажені абрикоси з розмарином - рецепт, який може бути частиною дієти, що знижує рівень холестерину
Компот з безе з абрикосів, багатий провітаміном А, вітаміном, необхідним для гарного стану шкіри
Солодкі абрикоси, рецепт без цукру.