Користь для моркви для здоров’я, калорії, споживання

Морква, яка походить з Азії, є одним з найбільш широко оброблюваних овочів у світі. Його дуже відомий помаранчевий колір обумовлений наявністю пігментів, каротиноїдів. Цей овоч має особливу насиченість бета-каротином або провітаміном А, що дає йому багато користі для здоров’я.

користь

  • Користь для здоров'я
  • Харчове споживання
  • Калорії
  • У якій формі це краще
  • Шкода, якщо ми їмо занадто багато
  • Запор

Які переваги для здоров’я ?

Який його харчовий внесок ?

Сира морква складається переважно з води (88%) та 7,6% вуглеводів (в середньому 7,6%). Ця концентрація вуглеводів вища, ніж у інших овочів. З іншого боку, він містить низький вміст білка (0,6%) і майже нуль у ліпідах. З концентрацією клітковини 2,7%, морква перевищує середній рівень овочів. Більше того, вона дуже багатий вітамінами та мінералами включаючи переважно провітамін А або бета-каротин, вітаміни В9, С і Е, калій і кальцій.

Скільки калорій ?

Сира морква приносить в середньому 36,40 ккал на 100 г, а варена морква 19 ккал.

Скільки їсти на день ?

Половинки моркви (приблизно від 35 до 45 г) достатньо для задоволення загальної рекомендованої добової норми бета-каротину. Для поєднання з іншими овочами його можна їсти щодня у різних формах: у соку, натертому на тертці, приправленому оливковою олією та лимонним соком, готувати на пару, в кашпо, в жульєні або гасити у вареному блюді. Не забуваючи, що його солодкуватий смак дозволяє використовувати його і для десерту, наприклад, у "морквяному торті".

У якому вигляді це краще для здоров'я ?

Як видно раніше, найкраще змінювати його форми відповідно до його смаків. Тому що всі мають свої переваги. Сира морква завдяки високому вмісту клітковини має нижчий глікемічний індекс (менший вплив на рівень цукру в крові) та вищу ситну силу. Він також зберігає свій вітамін С, який не руйнується при варінні. Зварена морква, зі свого боку, є більш засвоюваною і цікавішою завдяки вмісту бета-каротину, що виділяється при варінні. Останнє, пов’язане з невеликою кількістю олії, також стає більш розчинним та краще засвоюваним.

Яка шкода, якщо ми їмо занадто багато ?

Велике споживання моркви не завдає жодної реальної шкоди, крім помаранчевий колір шкіри шляхом накопичення пігментів, каротиноїдів, у шкірній мікроциркуляції.

У моркви запор ?

Інформаційний бюлетень

Ні, не конкретно. Як було видно раніше, волокна, що містяться в моркві, регулюють транзит і забезпечують кращу консистенцію стільця в ту чи іншу сторону.