Користь для здоров’я їстівних водоростей - СИНЕРГІЯ ХАРЧУВАННЯ - Харчування та здоров’я
Share the post "Користь їстівних водоростей для здоров’я"
Вони виглядають погано, але водорості є винятковим джерелом корисних поживних речовин для вашого організму. Низькокалорійні водорості багаті на незамінні амінокислоти, мікроелементи та вітаміни.
Їстівні водорості зазвичай класифікують за кольором: зелений, коричневий і червоний. Вони використовуються в декількох формах: сушені, такі як норі (присутні в макі), вакаме або навіть комбу, що використовуються в супі місо. Крім того, можливо свіжий (зазвичай їдять у салатах).
Найпоширенішими в торгівлі є морський салат, морське волосся, дульс (пальматові родименія або дрібні морські водорості), ірландський мох (або карагген, з якого отримують карагенан), морська квасоля або спагетті, норі (або порфір, що використовується для суші), вакаме, хідзікі, водорості та водорості.
Властивості та достоїнства водоростей:
- Морські водорості багаті омега-3 і допомагають боротися з раком, хворобами серця та підтримувати міцне здоров’я загалом.
- Водорості багаті кальцієм у три-п’ять разів, ніж молоко.
- Морські водорості містять у три-чотири рази більше заліза, ніж шпинат.
- Водорості містять йод, який необхідний для загальної роботи організму, зокрема щитовидної залози.
- Вони є важливим джерелом магнію, вітамінів A, B1, B2, B3, B6, B12, C, E і K та клітковини (76% для деяких водоростей)
- Вони є привілейованим джерелом антиоксидантів, які мають властивість блокувати вільні радикали та протистояти окисленню наших клітин.
Регулярне споживання морських водоростей, чергування сортів, доступних на ринку, буде чудовим для вашого здоров’я.
Однак будьте обережні, щоб не вживати більше 3 г сухих водоростей на день, інакше у вас може виникнути гормональний дисбаланс через занадто велику кількість йоду в організмі. Тому рекомендується людям, які регулярно вживають морські водорості, вибирати ті, що містять найменше йоду, наприклад, морський салат, порфір (японський норі) або дульс. Для задоволення добової потреби в йоді достатньо одного або двох аркушів норі (еквівалентно 8-15 суші).
Нарешті, ми повинні обмежитися водоростями, дозволеними до продажу, оскільки вони також мають прикру тенденцію концентрувати більш-менш токсичні мінерали: миш’як, кадмій, ртуть.
Share the post "Користь їстівних водоростей для здоров’я"