Користь для здоров’я кабачків із спагетті; Марі Клер
Додати до обраного asab974/pjohnson1 - iStock
З таким іменем неможливо не піддатися. Кабачок із спагетті так називають, оскільки його м’якоть після варіння нарізається довгими нитками.
Маленький жовтий кабачок не тільки приносить ситість, вітаміни, але і грайливий бік ваших овочевих страв. Все для дуже низької кількості калорій: у неї все це є.
Ідеально підходить для легкого харчування
На 100 грам м’якоті кабачків спагетті потрібно 31 калорія. Багаті харчовими волокнами, кабачки для спагетті приносять сильну силу насичення, а також нульовий рівень холестерину.
Це особливо рекомендується людям, які сидять на низькокалорійній дієті, і пацієнтам, які контролюють рівень тригліцеридів у крові. Поміщаючи 7 грамів вуглеводів на 100 грамів, включаючи 3 грами цукру, кабачки для спагетті приносять швидкий приплив енергії. Саме ці цукри надають кабачкам спагетті солодко-фруктовий смак.
Антиоксидант
Як і всі червоні або помаранчеві фрукти та овочі, кабачки для спагетті - це концентрат різних антиоксидантів, включаючи бета-каротин.
Окрім того, що надають йому цей характерний колір, каротиноїди є як джерелом вітаміну А, який зберігає здоров’я шкіри, запобігає старінню шкіри та захищає від інфекцій, так і лютеїном, який захищає сполучні тканини від окисного стресу.
Як і всі зразки кабачків, кабачки для спагетті містять кукурбітацини: ці молекули були предметом кількох досліджень in vitro, які продемонстрували свою дію на зменшення росту ракових пухлин.
Ці дослідження також підтвердили дію цих молекул на клітини печінки проти токсинів, а також їх протизапальну дію.
Кабачки із спагетті у відповідь на діабет ?
Дослідження пацієнтів з діабетом 2 типу виявили дію кукурбітів на рівень цукру в крові. Вважається, що гіпоглікемічний ефект овоча є причиною зниження рівня глюкози в крові у цих хворих на цукровий діабет. Ці результати обнадійливі і заслуговують на подальший розвиток.