Користь для здоров’я; квасоля - Марі Клер
Додати до вибраного Barcin/iStock
Рослина, на якій ростуть квасоля, родом з Америки. Останні складають сьогодні важливу частину раціону. На смак холодний, гарячий, в салаті або в якості супроводу, з соусом або без, квасоля залишається надійним вибором для їжі.
В Європейському каталозі видів та сортів перелічено майже 1200 сортів. Тому є вибір, щоб покращити своє харчування !
Класифікація серед овочів також входить до категорії бобових через високий вміст білка, що міститься в її насінні. І навпаки, він містить лише кілька вуглеводів, залишаючись таким чином в середньому зелених овочів.
Складається з більш ніж 90% води і тому є важливим партнером для збереження фігури під час розваги (близько 25 калорій на 100 грам).
У квасолі все добре
Це не легенда, боби наповнені вітамінами. Наприклад, зелена квасоля забезпечує хороший запас вітаміну С, вітаміну Е, вітамінів групи В і, нарешті, провітамінів А. Зокрема, вітамін С відіграє важливу роль у запобіганні інфекціях та сприяє загоєнню. Залізо в квасолі корисне лише для чоловіків, тоді як магній корисний для жінок.
Як і багато фрукти та овочі, боби містять багато антиоксидантів, корисних для боротьби організму із серцево-судинними захворюваннями або раком. Вони також сприяють хорошому здоров’ю кісток завдяки наданому їм магнію та кальцію. Він також виявляє велику кількість мікроелементів, включаючи марганець, цинк, мідь та фтор.
Хоча страви найчастіше годують зеленою квасолею, є й інші види, досить популярні серед гурманів. Червона квасоля, наприклад, середнього розміру і кремоподібної консистенції є важливими союзниками в мексиканській кухні. Що стосується білої квасолі, ми із задоволенням скуштуємо її в домашньому касулете.