Користь для здоров’я лимонів та харчова цінність
Багато людей вважають лимони нічим іншим, як простим морським гарніром у ресторанах або популярним смаком цукерок та десертів. Але чи знали ви, що лимон насправді завантажений вітаміном С, антиоксидантами та користю для здоров'я? Правильно, користь лимонного харчування варіюється від зниження ризику сечокам’яної хвороби до знищення ракових клітин, будь то хвороба чи фруктовий пиріг.
Плюс, потенційне використання лимонів поширюється далеко за межі кулінарії. Лимони можна використовувати практично для всього - від полірування меблів до додання додаткового блиску волоссю та поліпшення здоров'я шкіри.
Готові дізнатися більше про цей потужний цитрусовий фрукт? Продовжуйте читати повний перелік переваг та побічних ефектів лимона.
Харчові цінності
Лимони мають низьку калорійність, але містять велику кількість клітковини та вітаміну С - у лимонному харчуванні також є кілька інших.
Один лимон без шкірки містить приблизно:
- 24 калорії
- 7,8 грам вуглеводів
- 0,9 грама білка
- 0,3 грама жиру
- 2,4 грама харчових волокон
- 44,5 мг вітаміну С (74% DV)
- 116 мг калію (3% DV)
- 0,5 міліграма заліза (3% DV)
- 0,1 міліграма вітаміну B6 (3% DV)
Крім того, лимони також містять невелику кількість тіаміну, фолієвої кислоти, пантотенової кислоти, кальцію, магнію та міді.
Багато людей також використовують лимони для виготовлення лимонної води. Якщо ви використовуєте сік половини лимона і змішуєте його з водою, склянка лимонної води містить приблизно: ()
- 6 калорій
- 2 грами вуглеводів
- 0,1 грам білка
- 0 грам жиру
- 0,1 грам харчових волокон
- 10,8 міліграма вітаміну С (18% DV)
Кожна склянка лимонної води також містить трохи калію та фолієвої кислоти.
Переваги лимонного харчування
- Покращує імунітет
- Сприяє здоров’ю серця
- Допомагає боротися з раком
- Запобігає появі каменів у нирках
- Збільшити поглинання заліза
- Поліпшує здоров’я шкіри
- Збільшити втрату ваги
1. Покращує імунітет
Лимони є хорошим джерелом вітаміну С, важливої поживної речовини, яка пов'язана зі зміцненням імунного здоров'я. Насправді, грам на грам, в лимоні є приблизно така ж кількість вітаміну С, як і в апельсині. Крім того, лимони також багаті антиоксидантами, які можуть допомогти боротися та зміцнювати імунну систему.
Огляд в "Annals of Nutrition and Metabolism" зазначає, що отримання достатньої кількості вітаміну С може допомогти зменшити тривалість та тяжкість інфекцій дихальних шляхів. Вітамін С може також допомогти запобігти малярії, діареї та пневмонії і навіть може покращити результати для тих, хто страждає на ці захворювання.
Лимони також багаті антиоксидантами, які можуть захистити ваші імунні клітини, нейтралізуючи шкідливі елементи та захищаючи ваше тіло від інфекцій, викликаних бактеріями або вірусами.
Ви також можете допомогти своєму харчуванню, включаючи велику кількість продуктів, багатих пробіотиками, мінімізуючи споживання сміття та ультра обробленої їжі, а також регулярно займаючись спортом.
2. Сприяє здоров’ю серця
Хвороби серця є основною причиною смерті в Сполучених Штатах, і, за оцінками, 92,1 мільйона американців мають ту чи іншу форму серцевих захворювань.
Однією з найбільш вражаючих переваг харчування лимона є його вплив на здоров’я серця. Завдяки високому вмісту вітаміну С, включення кількох порцій цього кислого фрукта у ваш раціон на тиждень може допомогти зберегти ваше серце здоровим і міцним.
Наприклад, дослідження Гарвардської школи громадського здоров’я в Бостоні вивчало дієти 126 399 дорослих за період від 8 до 14 років і виявило, що кожна порція фруктів та овочів пов’язана зі зниженим ризиком на 4%. Цікаво, що найбільший вплив мали саме зелені, листові овочі та фрукти та овочі, багаті вітаміном С, такі як лимони.
Ще одне дослідження, опубліковане в Journal of Nutrition and Metabolism у 2014 році, показало, що щоденне споживання лимонів та лимонів було пов’язане зі зменшенням.
Щоб по-справжньому оптимізувати здоров’я серця, включіть у свій раціон різноманітні фрукти та овочі, включаючи лимони, та поєднайте їх із здоровим, активним способом життя.
3. Допомагає боротися з раком
Лимони наповнені антиоксидантами та протираковими сполуками, тому не дивно, що велика кількість досліджень показала, що лимони можуть бути ефективними в знищенні ракових клітин.
Наприклад, дослідження в пробірці в Саудівській Аравії показало, що екстракт плодів лимона сприяв знищенню клітин раку молочної залози. Подібним чином, інше дослідження у пробірці 2015 року також показало, що компоненти лимонного соку успішно пригнічують ріст декількох типів ракових клітин.
Лимони також містять такі сполуки, як гесперидин та d-лімонен, які, як було доведено, мають протиракові властивості. Завдяки всім цим потужним властивостям лимонного харчування, лимони є одними з найкращих.
4. Запобігає появі каменів у нирках
Якщо ви страждаєте від каменів у нирках, включення порції або двох лимонів у свій раціон може допомогти. Це пов’язано з тим, що лимони містять лимонну кислоту, яка може збільшити об’єм сечі та допомогти запобігти каменям у нирках.
Невелике дослідження, опубліковане в Journal of Urology, майже чотири роки лікувало 11 учасників лимонадом. Дослідники виявили, що каменеутворення значно зменшилось - із середнього рівня каменів у нирках до всього 0,13 на рік.
Інше дослідження показало, що лікування каменів у нирках лимонним соком підвищує рівень цитрату в сечі та зменшує кількість кальцію в сечі, припускаючи, що лимонний сік може бути потенційним альтернативним засобом полегшення.
Ви також повинні добре зволожуватись, дотримуватися рослинної дієти та включати в свій раціон багато продуктів, багатих на магній.
5. Підвищує засвоєння заліза
Залізо - надзвичайно важливий мінерал для вашого організму. Це один з основних компонентів гемоглобіну, який міститься в еритроцитах і допомагає забезпечити організм необхідним киснем.
Існує багато груп людей, які перебувають у групі ризику. Наприклад, вегани та вегетаріанці споживають той вид заліза, який менш добре засвоюється організмом. Крім того, жінки дітородного віку схильні до вищого ризику через втрату крові через менструацію.
Вітамін С в лимонах може допомогти поліпшити засвоєння заліза, щоб запобігти таким захворюванням, як залізодефіцитна анемія. Одне дослідження навіть показало, що прийом 100 міліграмів вітаміну С під час їжі збільшує засвоєння заліза на 67%.
Цитрусові, перець, ягоди та брокколі - деякі інші інгредієнти, які ви можете включити у свій раціон для стимулювання засвоєння заліза.
6. Поліпшує здоров’я шкіри
Лимони можуть діяти як і можуть допомогти зберегти шкіру здоровою та сяючою завдяки вмісту антиоксидантів. Антиоксиданти допомагають боротися із вільними радикалами та запобігають окислювальним пошкодженням, що пояснює численні переваги лимонної води для шкіри.
Накопичення вільних радикалів сприяє процесу старіння, викликаючи такі зміни, як зморшки, пігментні плями, сухість та зниження еластичності. Дослідники вважають, що антиоксиданти можуть бути ефективним способом уповільнення старіння та поліпшення здоров'я шкіри.
Дослідження з Туреччини показало, що у пацієнтів з вуграми підвищений рівень окисного стресу, і припустили, що використання антиоксидантів може бути корисним у поєднанні з традиційним лікуванням.
Для досягнення найкращих результатів спробуйте нанести трохи лимонного соку на шкіру або змішати його з улюбленими засобами по догляду за шкірою. Поряд з лимонами, ефірна олія чайного дерева, кокосова олія та авокадо є одними з основних інгредієнтів у вашому розпорядку дня.
7. Стимулює втрату ваги
Міняючи соду або сік на склянку холодної лимонної води, ви отримуєте користь від втрати ваги, допомагаючи скорочувати калорії, не жертвуючи смаком.
Для порівняння, чашка апельсинового соку містить 112 калорій і майже 26 грамів вуглеводів. З іншого боку, у несолодкій лимонній воді є лише шість калорій. Плюс, хоча в лимонному соку міститься достатня кількість вуглеводів, розбавлення його водою різко зменшує вуглеводи в лимонній воді, зводить його до двох грамів на порцію.
Теоретично, якби ви щодня протягом року міняли чашку соку або газованої води на чашку лимонної води, ви заощадили б майже 39 000 калорій. Це означає, що ви можете втратити до 11 фунтів, навіть не вносячи інших змін у свій раціон.
Хоча лимон корисний, його потрібно поєднувати з поживною дієтою та здоровим способом життя, щоб насправді отримати бажані результати зниження ваги.
Лимони проти лаймів
Лимони в багатьох випадках використовуються як взаємозамінні, і коли справа доходить до смаку, ці два цитрусові легко змішувати. Обидва мають чутливий та гострий смак, який додає ідеальну кількість цинку напоям та рецептам.
Однак між цими фруктами існує багато відмінностей, починаючи з їх зовнішнього вигляду. Лайми яскраво-зелені, а лимони - яскраво-жовті. Крім того, лайми, як правило, трохи менше, ніж лимони. Вапно має тенденцію бути менш кислим і м’якшим на смак. Обидва вони використовуються однаково, і їх часто можна замінити у багатьох рецептах.
Що стосується харчування, користь вапна не така вражаюча, як користь лимона. Поживна вапно містить трохи більше половини кількості вітаміну С і містить трохи більше вуглеводів і менше білка на грам. Харчовий профіль лимона також трохи ширший, з більшою кількістю поживних речовин, таких як фолат і вітамін В6.
Де знайти і як вживати лимони ?
Лимони вирощують у теплому кліматі, і їх можна збирати, коли вони будуть твердими, жовтого або жовто-зеленого кольору та розміром від двох до трьох дюймів.
Ви також можете знайти лимони в більшості продуктових магазинів у продуктовому проході. Шукайте лимони блискучі, важкі та без зморшок на шкірі.
Напоївшись ароматними цитрусовими фруктами, ви зможете насолодитися широким спектром можливих застосувань лимона. Додайте лимони до напоїв або води для посилення смаку, використовуйте їх у десертах або випічці або приготуйте наступну основну страву з вичавкою свіжого лимона. Поєднайте його зі здоровими травами, такими як чебрець, розмарин, або для отримання ще більших смакових якостей та користі для здоров’я.
Лимон також можна використовувати поза кухнею. Його можна додавати в білизну для відбілювання та освітлення одягу, використовувати як натуральний побутовий засіб для чищення та полірування або навіть наносити на волосся для додання блиску. Ви також можете спробувати додати кілька крапель ефірної олії лимона у свою білизну або дифузор, щоб отримати свіжий аромат.
Запобіжні заходи
Для більшості людей лимони можна їсти та вживати з мінімальним ризиком побічних ефектів. Однак деякі люди можуть подумати про обмеження споживання.
Алергія на цитрусові зустрічається рідко, але, як повідомлялося, вона може спричинити симптоми харчової алергії, такі як вулик, набряк, астма та почервоніння шкіри. Якщо після вживання лимонів у вас з’являються негативні симптоми, обов’язково негайно припиніть їх вживання та зверніться до лікаря.
До того ж, хоча лимонний поживний профіль є досить вражаючим, цілком можливо переборщити. Через лимонну кислоту, яка присутня в лимонах, надмірне споживання може призвести до ерозії зубної емалі, що призведе до підвищеної чутливості.
Нарешті, нанесення лимона безпосередньо на шкіру може підвищити чутливість до УФ-променів. Тож не забудьте носити або підтримувати перебування на сонці в міру, щоб уникнути сонячних опіків.