Користь для здоров’я морських водоростей - Роксана Калінеску
Морські водорості - одне з найбільш стійких джерел біомаси, продуктів харчування, кормів для тварин і навіть мазуту. Що робить їх настільки важливими, це велика кількість людей, у яких вони знаходяться, і широкий спектр переваг, які вони мають. Ви ніколи не замислювались, хто вони користь для здоров’я морських водоростей?
Дієта на водоростях.
Про водорості та їх інгредієнти
Водорості, які також називають «морською травою», - це рослини, поширювані як у солоній, так і в прісній воді, а також на землі, камені або навіть деревах, в деяких випадках. Водорості, що використовуються в китайській кухні з давніх часів, є одним з найбільш поживних харчових інгредієнтів у світі. Звичайно, з усіх понад 10 000 видів водоростей, що існують, їстівними є лише частина. Найбагатшими поживними речовинами є зелений, червоний і коричневий, завдяки великій кількості вітамінів, мінералів та антиоксидантів, які вони містять.
Крім того, водорості також містять бета-каротин - який діє як антиоксидант - а також білки, полісахариди, клітковини, що сприяють прискоренню кишкового транзиту, але також хлорофіл, речовина з регенеруючою дією. Вживання водоростей має багато інших переваг для здоров’я, включаючи той факт, що вони стимулюють як кровообіг, так і обмін речовин і допомагають організму виводити зайвий жир. Вони мають цілющі та бактерицидні властивості, а завдяки ферментам, що містяться, допомагають травленню.
З одного боку, їх можна вважати детоксикантами, прискорюючи спалювання жиру та сприяючи виведенню токсинів, а з іншого боку, стимулюючи діяльність залоз внутрішньої секреції, особливо гіпофіза, підшлункової залози та щитовидної залози. Червоні водорості також допомагають імунній системі реагувати на вірусні атаки, а регулярне вживання водоростей може зменшити як кількість вірусних атак, так і їх тяжкість. І останнє, але не менш важливе: споживання водоростей допомагає боротися з втомою та клітинним старінням.
Дієта на водоростях
Щоб включити в свій раціон водорості, потрібно лише мати трохи доброзичливості та винахідливості. Дієтологи рекомендують вживати водорості за різними рецептами, а найпростішими в приготуванні є водорості норі, вакаме і комбу.
Хмарність є одним з найпоширеніших видів морських водоростей, що використовується в азіатській кухні, особливо в Японії, є одним з основних інгредієнтів приготування суші. Містить білок, клітковину, мінерали (залізо, кальцій), багатий вітаміном В1, бета-каротином, фолієвою кислотою, йодом та омега-3 жирними кислотами. Це може бути засобом від печії, має протипухлинні властивості та зменшує ризик розвитку виразок. Для кращого суші рекомендується використовувати коричневий рис, кілька смужок моркви, скибочки авокадо, селери та кунжутної пасти.
Вакаме, водорості, рекомендовані особливо жінкам, допомагають нормальному функціонуванню репродуктивних органів та запобігають здуття живота. Багатий вітаміном B, кальцієм і магнієм, він також має сечогінну дію. Водорості Вакаме рекомендується тримати у воді протягом півгодини, лише тоді рекомендується їх відварити і приготувати смачний салат, можливо в поєднанні з огірками.
Якщо ви хочете схуднути, водорості Kombu ідеально підходять для вас, оскільки стимулюють спалювання жиру та підтримують відчуття ситості, при цьому прискорюючи обмін речовин. Крім того, будучи дуже багатими йодом, вони допомагають регулювати роботу щитовидної залози. Їх можна їсти сухими, в овочевих супах або у формі таблеток.
Червоні водорості - допоміжний засіб при лікуванні респіраторних захворювань
Особливу увагу слід звернути на червоні водорості, які є хорошим відхаркувальним та пом’якшувальним засобом, і використовуються для лікування захворювань органів дихання, які проявляються подразливим кашлем, проблемами легенів або бронхітом. Червоні водорості мають властивості, які можуть захистити від вірусів, що викликають холод, і можуть використовуватися як допоміжне лікування вірусів.
Механізм, за допомогою якого червоні водорості можуть допомогти зупинити віруси, тісно пов’язаний із структурними сульфатованими полісахаридами, які вони містять (наприклад, карагенан). Полісахариди перешкоджають прикріпленню вірусу до клітини-хазяїна, ізолюючи її та запобігаючи її реплікації.
Крім того, червоні водорості містять карагенан, полімер сімейства полісахаридів, вегетаріанська та веганська альтернатива желатину. Карагенан також використовується в харчовій промисловості як добавка до різних продуктів, таких як заправки для салатів, молочні продукти, оброблене м’ясо, алкогольні напої, варення, киселі, випічка, напівфабрикати та органічні продукти. У медицині карагенан допомагає створити захисний бар’єр проти вірусів, здатних викликати застуду або респіраторні віруси.
Використовуючи екстракт карагенану, виробник ліків та медичних виробів Berlin-Chemie Menarini готується випустити нову лінійку продуктів для запобігання застуді, прискорення процесу одужання та зменшення ризику рецидиву захворювання. Засновані на натуральних інгредієнтах, продукти можуть використовувати навіть вагітні жінки та жінки, які годують груддю, та діти у віці до року.
Якщо вам сподобалась ця стаття і ви хочете бути в курсі наступного, що я пишу, ви можете підписатися на розсилку та підтримати мене ЛЮБЛЮ або ПОДІЛИТИСЯ та у Facebook на адресу Роксани Калінеску - nighton.ro