Користь для здоров’я; редька - Марі Клер
Додати до обраного pidjoe - istock
Цей коренеплід, який прикрашає наші аперитивні столи, належить до сімейства хрестоцвітних, таких як ріпа, крес-салат або капуста. Його можна знайти на наших кіосках у період з березня по липень. Низькокалорійний, багатий на вітаміни та мінерали, він пропонує несподівані переваги для здоров’я.
Редька проти окислення
Як і всі хрестоцвіті, редька є концентратом поживних речовин, які запобігають різним недугам, таким як рак, серцево-судинні захворювання або старіння шкіри. Антимутагенні антиоксиданти, такі як флавоноїди та поліфеноли, є всюдисущими в редьці і допомагають захистити клітинні мембрани від нападу вільних радикалів, відповідальних за окислювальний стрес.
Коріння та бадилля (наприклад, їдять у супі) визнані антиканцерогенною дією на організм.
Захист редьки та травної системи
Співвідношення 15 калорій на 100 грамів, редька - це чудовий спосіб оживити низькокалорійну дієту завдяки своєму свіжому та гострому смаку. На додаток до своїх дієтичних якостей, поживні речовини, що містяться в редьці, діють як захисники травної системи.
Дійсно, молекула метилізогермабуллон, пов’язана з високим вмістом целюлози в редьці, робить її їжею, яка стимулює рухливість травлення та сприяє транзиту кишечника. Глюкозинолати, органічні сполуки, присутні в редьці, надають їй антибактеріальні та захисні властивості для кишкової флори.
Чемпіон вітаміну С
Окрім антиоксидантних властивостей, вітамін С, що міститься в редьці, є ідеальним стимулятором імунної системи. Порція редьки на 100 грамів покриває до 30% рекомендованої добової потреби. Цей вітамін необхідний організму для запобігання застуді в серці взимку або серцево-судинних захворювань. Таким чином, включення редьки у ваше меню забезпечує чудовий захист для вашого метаболізму.