Користь для здоров’я від вживання помідорів
Помідори, які родом з Південної Америки, вирощувались на європейському континенті сотні років завдяки своєму солодкому смаку, а також численним вигодам для здоров’я.
Ці овочі, як сирі, так і варені, поділяються на різноманітні кольори і можуть бути червоними, жовтими або фіолетовими, всі сорти мають спільну велику кількість необхідних для організму поживних речовин.
Позитивні наслідки вживання в їжу помідорів зумовлені головним чином вмістом лікопену. Лікопен - це антиоксидант, який допомагає організму боротися з руйнівною дією вільних радикалів, атакує здорові клітини і, зрештою, викликає різні форми раку.
До переваг помідорів належать стимулювання кровообігу, поліпшення травлення, захист нирок, детоксикація організму та запобігання передчасному старінню.
Поживні властивості томатів
Порція стиглих або сирих помідорів (150 грам) є хорошим джерелом вітаміну А, С, К, фолієвої кислоти та калію. У помідорах від природи мало натрію, насичених жирів і калорій. Вони також забезпечують тіамін, ніацин, вітамін В6, магній, фосфор та мідь, що все корисно для здорового способу життя.
Це хороший овоч для організму і особливо для серця, допомагаючи боротися із серцевими захворюваннями, будучи важливим джерелом фолієвої кислоти, необхідної сполуки для нормального функціонування організму.
Помідори також забезпечують тіамін, ніацин, вітамін В6, магній, фосфор та мідь - усі необхідні для ідеального здоров'я. Також 150 грам свіжих коліс забезпечують 2 грама клітковини, що становить 7% від рекомендованої добової дози.
Загалом, вживання фруктів та овочів, включаючи вживання томатів, забезпечує захист від високого кров’яного тиску, високого рівня холестерину, інсультів та серцевих захворювань.
Харчові цінності для 149 грам помідорів такі:
- Калорії - 26,8 ккал
- Білок - 1,3 г.
- Вітамін А - 1241 МО (міжнародні одиниці)
- Вітамін С - 18,9 мг
- Вітамін Е - 0,8 мг
- Вітамін К - 11,8 мкг
- Тіамін - 0,1 мг
- Ніацин - 0,9 мг
- Вітамін В6 - 0,1 мг
- Фолієва кислота - 22,3 мкг
- Пантотенова кислота - 0,1 мг
- Холін - 10 мг
- Бетаїн - 0,1 мг
- Жири - 0,3 г (0,1 г поліненасичених жирів, 4,5 мг омега-3 жирних кислот, 119 мг омега-6 жирних кислот)
- Кальцій - 14,9 мг
- Залізо - 0,4 мг
- Магній - 16,4 мг
- Фосфор - 35,8 мг
- Калій - 353 мг
- Натрій - 7,5 мг
- Цинк - 0,3 мг
- Мідь - 0,1 мг
- Марганець - 0,2 мг
- Фтор - 3,3 мкг
- Фітостерини - 10,4 мг
- Вода - 141 г.
Найвідоміші переваги для здоров’я помідорів
Помідори допомагають підтримувати здорову шкіру.
Помідори допомагають шкірі зберігати естетичний вигляд, оскільки вони багаті бета-каротином. Бета-каротин може забезпечити підвищений захист шкіри від ультрафіолетового випромінювання, що збільшує ризик розвитку раку, запускає процес передчасного старіння і викликає сонячні опіки. Дієта, багата бета-каротином, створить захисний бар’єр проти сонячного випромінювання.
Інші овочі, багаті бета-каротином, - це також морква, червоний перець або гострий перець, диня, солодка картопля. Загалом, апельсинові чи червоні овочі, як правило, є бета-каротином.
Також лікопен, що міститься в помідорах, уповільнює процеси старіння шкіри та зменшує ризик раку шкіри.
Помідори зміцнюють наші кістки
Кальцій і вітамін К, два поживні речовини, які забезпечують помідори, є чудовими факторами для зміцнення та регенерації кісткової тканини. Вітамін К входить до групи жиророзчинних вітамінів, властивостями яких є активація механізмів зв’язування кальцію в кістковій тканині. Грає важливу роль у запобіганні проблемам згортання крові, муковісцидозу, захворюваннях печінки, затвердінню артерій, остеопенії, остеопорозу, атопії.
Лікопен з помідорів виявився корисним для поліпшення кісткової маси, що є прекрасним способом профілактики остеопорозу. Лікопен - це ліки, що надаються природою для профілактики та лікування раку, а також для захисту здоров'я серця, нирок та шкіри.
Зниження ризику раку
Помідори повинні бути в щоденному меню. Вони дуже багаті лікопіном, таким чином запобігаючи таким захворюванням, як рак стравоходу, товстої кишки, молочної залози та передміхурової залози.
Великою перевагою є те, що лікопін з помідорів не втрачає своїх властивостей при кип’ятінні, що значно розширює асортимент продуктів, які ми маємо в наявності. Лікопен міститься в помідорах, а також у томатній пасті, його вплив активується теплом.
Найважливіший антиоксидант у помідорах - лікопін - був пов’язаний у ряді спеціалізованих досліджень із зниженим ризиком розвитку раку шийки матки, раку ротової порожнини, раку глотки та стравоходу, шлунку, товстої кишки, прямої кишки, передміхурової залози та яєчників. Антиоксиданти в помідорах, особливо вітаміни А і С, борються із шкодою, заподіяною вільними радикалами здоровим клітинам організму.
Регулювання рівня цукру в крові
Помідори є багатим джерелом хрому, мінералу, який регулює рівень цукру в крові та стримує тягу до солодкої їжі. Хром, присутній в організмі людини, сприяє переносу глюкози з крові до клітин. Процес передачі необхідний, оскільки глюкоза є основним джерелом енергії, яку ми маємо. Це простий вуглевод, який не піддається розщепленню на інші вуглеводи і потребує гормону інсуліну для проникнення в тканини.
Хром також бере участь в енергетичних процесах, за допомогою яких синтезуються жири, вуглеводи та білки.
Поліпшення зору
Вітамін А в помідорах може покращити точність зору та запобігти проблемам із зором. Науковий підхід показав, що регулярне вживання помідорів зменшує ризик дегенерації жовтої плями, серйозного та незворотного стану очей.
Інші хороші овочі для поліпшення зору - це морква, шпинат, чорниця, ожина, диня, гарбуз. Їх також слід вживати щодня, багаті вітаміном А, С, Е, бета-каротином, лютеїном та зеаксантином, речовинами, роль яких у поліпшенні зору науково доведена. Омега-3 жирні кислоти також підтримують клітинні мембрани і відіграють ключову роль у підтримці здоров'я зору.
Підтримуйте здорове волосся
Оскільки помідори забезпечують значну кількість вітаміну А, томати також відповідають за підтримку здорового волосся, допомагаючи волоссю залишатися міцним і блискучим.
Багаті лікопіном, помідори містять цей антиоксидант, необхідний для підтримки рівня колагену в організмі, тому живлять волосся та сприяють яскравій та красивій прикрасі волосся.
Запобігання порушенням роботи нирок та жовчовивідних шляхів
Лікарі виявили тісний зв’язок між споживанням томатів та зниженою сприйнятливістю до розвитку каменів у нирках та жовчнокам’яній хворобі, особливо якщо томати їдять без насіння.
Помідори також підтримують травну систему здоровою, запобігаючи запорам і діареї. Вони також запобігають жовтяниці та ефективно виводять токсини з організму. Більше того, помідори мають велику кількість клітковини, що може зменшити симптоми запору. Здорова кількість клітковини стимулює перистальтику і допомагає виділенню шлункового та травного соків. Це регулює випорожнення кишечника, тим самим покращуючи здоров’я травної системи та допомагаючи уникнути таких захворювань, як рак прямої кишки.
Зменшення інтенсивності хронічного болю
Люди, які страждають від періодичного хронічного болю, спричиненого такими захворюваннями, як артрит, можуть знайти полегшення, щодня вживаючи помідори. Біофлавоноїди та каротиноїди цих плодів є ефективними протизапальними засобами, діючи як природні знеболюючі засоби.
Лікопен, найбагатший за хімічним складом помідори, насправді є речовиною, яка забезпечує пігмент цих корисних овочів. Лікопін також допомагає боротися з будь-якими запаленнями в організмі.
І дуже важливо пам’ятати, що властивості лікопіну зберігаються навіть після варіння помідорів у вигляді томатного соусу, супу чи інших препаратів.
Втрата зайвої ваги
Оскільки помідори містять велику кількість клітковини та води, томати також допомагають скинути зайву вагу, тим більше, що вони бідні насиченими жирами та калоріями. Таким чином, вони швидко викликають почуття ситості та покращують травлення, допомагаючи детоксифікувати організм завдяки рідинам, які він забезпечує. Крім того, помідори стимулюють вироблення гормону лептину, який відповідає за контроль апетиту, регулювання обміну речовин і зменшення зайвої маси тіла.
Дієта з помідорами Це одна з найефективніших дієт у світі і допомагає при помітному зниженні ваги всього за 7 днів. Помідори містять 94% води, мають 17 калорій на 100 грам і високу концентрацію калію, вітамінів групи В і С.
Здорові способи вживання томатів
Оптимальне засвоєння каротиноїдів та флавоноїдів з помідорів відбувається при варінні помідорів, а додавання оливкової олії під час їх приготування стимулює всмоктування лікопіну. Ось кілька здорових способів їсти помідори:
- Додайте нарізані помідори в бутерброди та салати.
- Приготування томатного соусу в домашніх умовах, шляхом кип’ятіння та споживання замість інших жирних соусів з майонезу, вершків тощо.
- Регулярне вживання томатного соку або овочевих соків з помідорами.
- Вживання свіжих помідорів з дієтичним омлетом на сніданок.
- Заміна висококалорійних закусок свіжими помідорами в поєднанні з нежирним сиром та цільнозерновим печивом.
- Додати консервовані помідори в рагу, супи або гарніри.
- Подавайте запечену картоплю зі скибочками свіжих помідорів.
- Додавання скибочок помідорів як верхнього шару в різні хлібобулочні вироби (мусака або домашня піца).
- Приготування цільнозернових сухарів, помідорів, нарізаних кубиками, часнику, оливкової олії та базиліка.