Користь фісташок для здоров’я; Марі Клер
Закладка mart_m - iStock
Коли ми говоримо про відомі олійні культури, ми занадто часто забуваємо про фісташки. Цей яскраво-зелений сухофрукт росте на фісташкових деревах, чагарниках, корінні в Ірані та Афганістані.
Звичайно, нам це подобається, бо він хрумтить, але під своєю оболонкою фісташки також приховують харчові скарби.
Фея гарного сну
Якщо фісташка має багато талантів, найдивовижнішим, безсумнівно, є цей: вона благотворно впливає на сон. Мелатонін, гормон, що регулює сон, у значній кількості присутній у фісташках.
На один грам маленьких горіхів (несолоних) ми отримуємо 660 нанограм мелатоніну. Ця концентрація еквівалентна для деяких інших горіхів, але також, наприклад, у яйцях та рибі.
Багатозадачність насіння
Мінерали, фісташки збирають їх. Калій, цинк, мідь, селен та залізо: вона не пропускає жодного. Вміст магнію в поєднанні з мелатоніном навіть має дар допомагати боротися зі стресом.
Багатий антиоксидантами, маленький зелений волоський горіх може допомогти утримати серцево-судинні захворювання та деякі види раку. Але фісташка також містить вітаміни В1 і В6, які беруть участь в оновленні клітин.
А як щодо волокон? Фісташка також є хорошим джерелом, приблизно 2,8 грама клітковини на 28 грам.
Мало цукру, багато білка
У фісташках від природи низький вміст цукру, але він має додаткову силу допомагати регулювати рівень цукру в крові у людей з діабетом 2 типу або гестаційним діабетом. Його мононенасичені жирні кислоти, як у оливковій олії, роблять його потужним союзником проти холестерину.
Його винятковий вміст білка робить фісташки справжнім самородком як закуску для спортсменів або навіть у веганській дієті. На 28 грам фісташки припадає 6 грамів білка: хороший показник для фісташки.
Єдине протипоказання: вміст у ньому оксалатів, молекули яких не рекомендується людям із захворюваннями нирок.
Коротше кажучи, це майже бездоганне резюме для фісташок.