Користь горіхів для здоров’я
Волоський горіх дуже захисний, особливо в поєднанні з середземноморською дієтою, багатою фруктами та овочами, оливковою олією та іншими олійними фруктами. Відкрийте всі його переваги для здоров’я.
Найважливіша частина збалансованого харчування
Мало калорій, горіхи забезпечують багато поживних речовин: омега-3, вітаміни групи В, марганець, магній, цинк, мідь, залізо. що може представляти інтерес як частина збалансованої дієти.
Деякі дослідження показали його сприятливий вплив на ситість завдяки його багатству клітковиною та якісним жирам. Тому олійні фрукти та, зокрема, горіхи, можуть замінити продукти, багаті жиром у раціоні.
Союзник серцево-судинного здоров'я
Харчова цінність горіхів в основному полягає в природі їх жирів:
- Високий вміст поліненасичених жирних кислот, особливо омега-3 (альфа-лінолевої кислоти) та низький рівень насичених жирних кислот
- великий відсоток мононенасичених жирних кислот
Саме цей ліпічний профіль пояснює, чому його рекомендують у профілактиці серцево-судинних захворювань, порушень обміну речовин, таких як діабет, а також раку.
Корисний проти запальних захворювань
Волоські горіхи є хорошим джерелом антиоксидантів, але вони також є одним з небагатьох добрих рослинних джерел омега-3, поживної речовини, відомої своїми протизапальними властивостями.
Однак багато захворювань частково є наслідком запалення та окисного стресу (дисліпідемія, тромбоз, метаболічний синдром, діабет 2 типу, NASH, дегенерація жовтої плями, нейродегенеративні захворювання, рак, вживання тютюну тощо). Проти цих захворювань споживання горіхів здається корисним.
Цікаво для здоров’я кишечника
Високий вміст клітковини в горіхах є перевагою покращення транзиту та боротьби із запорами.
Дослідження на цю тему ще перебувають у зародковому стані, але горіхи, завдяки своєму складу та клітковині, можуть бути обраним пребіотиком, здатним живити корисні бактерії в кишечнику.
Символ мозку вгорі
Оскільки горіх схожий за формою на головний мозок, здавна вважалося, що він корисний для здоров'я цього вирішального органу. Що підтвердила наука про харчування. Горіх діє на мозок різними способами:
- Поліпшуючи серцево-судинне здоров'я, яке саме по собі є фактором ризику нейродегенеративних захворювань та зниження когнітивних функцій, пов'язаних із старінням.
- Зменшуючи окислювальний стрес та запалення під час старіння, незалежно від захворювання, завдяки його поліфенолам та токоферолам (потужним антиоксидантам) Крім того, його поліненасичені жирні кислоти допомагають підтримувати цілісність та гнучкість мембран нейронів, а також зменшують агрегацію бета-амілоїдних білків, що беруть участь у хворобі Альцгеймера.
Горіхи також можуть за своїм харчовим складом покращити швидкість обробки інформації, когнітивну гнучкість та пам’ять.