Користь грейпфрута для здоров’я
Незалежно від того, любимо ми це або ненавидимо через його трохи гіркий смак, він має багато переваг у збереженні нашого здоров'я.
Чи знали ви, що цей фрукт, який однаково добре їдять на сніданок, як закваску або як десерт, є не грейпфрутом, досить рідкісним в Європі, а помелом. Грейпфрут походить з голландської, тоді як помело - з англійської на латинську. Однак останню частіше називають грейпфрутом у просторіччі, і саме під цією назвою він зустрічається майже цілий рік на прилавках ринку.
Багатий потужними антиоксидантами
Жовта, рожева або червона м’якоть не тільки апетитна, вона також є чудовим джерелом антиоксидантів, особливо флавоноїдів (нарінгін та гесперетин) та каротиноїдів (бета-каротин та лікопін). Потужні речовини, які особливо допомагають запобігати Рак покращуючи протипухлинну здатність інших продуктів. Правило гри використовувати всі ці переваги? "Чим кольоровіше, тим більше антиоксидант ", Рекомендує Енн Дюфур у своїй книзі" Продовольчі засоби проти раку "(ред. Leduc.s).
Джерело вітаміну С з низьким вмістом цукру
Майже така ж багата вітаміном С, як апельсин (41 мг/100 г проти 57 мг/100 г), половина грейпфрута може покрити половину потреб підлітка або дорослого. Дія цього вітаміну підсилюється наявністю антиоксидантів (флавоноїдів): він запобігає старінню, стимулює імунну систему, допомагає боротися проти зимових захворювань, відганяє втому. Ще одна перевага: грейпфрут може замінити апельсин, щоб збільшити споживання вітамін С ті, хто стежить за своєю вагою, бо вона менш солодка: 5,9 г/100 г проти 8 г/100 г для апельсина !
Будьте обережні з певними ліками !
Встановлено, що грейпфрут, прийнятий у вигляді свіжих фруктів або у вигляді соку, може значно збільшити активність певних препаратів, а також частоту та тяжкість їх побічних ефектів: антигіпертензивні засоби, засоби проти холестерин, імунодепресанти або антиаритмічні засоби. Виною тому фурокумарини - молекули грейпфрута, які також містяться в кропі, петрушці, пастернаку та хризантемах (які ми, звичайно, рідко вживаємо!), Які паралізують дію ферменту, що дозволяє обмежити проходження маси ліків у кров. Отже, комбінований препарат + грейпфрут може мати десятикратний ефект від лікування, як якщо б ту саму таблетку проковтнули 20 разів у певних випадках. Не забудьте прочитати буклет ваших ліків або звернутися за порадою до лікаря, якщо ви починаєте нове лікування, і ви прихильник цього фрукта.
Його користь для здоров’я
• Дуже антиоксидант, цей фрукт навіть має здатність підсилювати антиоксидант, а отже, протиракову дію інших продуктів, що поглинаються одночасно.
• Джерело вітаміну С менш солодке, ніж двоюрідний брат апельсина.
Виберіть його добре.
• Сезон. Його можна знайти на полицях цілий рік, оскільки він культивується під різними широтами. Однак високий сезон - з січня по травень, з особливо смачними фруктами з Флориди.
• Різновиди. Існує багато сортів, деякі з яких виробляються на півдні Франції або на Корсиці. Однак у невеликих кількостях: далеко не всім пощастило знайти їх у свого садівника.
• Вибір. Щоб не помилитися і придбати плід у повній зрілості, іншими словами максимально соковитий, віддайте перевагу грейпфруту з дуже гладкою, твердою і блискучою шкіркою. Зважте: вона повинна бути важкою, гарантія дуже щільної м’якоті. Його м’якоть жовта? Смак його буде терпким. Його м’якоть рожева чи червона? Його смак буде солодшим.
• Збереження. Близько десяти днів у ящику для овочів холодильника або 8 днів у навколишньому повітрі.
• Споживання. Відразу після лущення, інакше м’якоть висихає і рівень вітаміну теж !
Його резюме 35 кал/100 г • білок 0,6 г • жир 0,2 г • вуглеводи 5,9 г • клітковина 1,3 г.