Користь і чесноти пастернаку для здоров’я

чесноти та переваги пастернаку

Пастернак, що належить до сімейства Apiaceae, є давнім коренем білого кольору слонової кістки, схожим за формою на моркву.

Трав'яниста рослина, пастернак цінує як сонце, так і вапняні, дуже вологі, дреновані та важкі грунти районів Атлантики.

Культивується як овоч, ця рослина визнана своєю незаперечною харчові цінності і переваги.

Город:

Трохи розповіді про овочевий корінь

Родом із Європи, пастернак був основним продуктом у Росії Середньовіччя. Цей коренеплід часто плутають з морквою.

Італійці, а потім греки були єдиним цілим кулінарне використання і лікарський, до того, як він акліматизувався в Північній Америці в 17 столітті. Зовнішній вигляд картоплі швидко замінює пастернак.

Незважаючи на те, що цей овоч, корисний для гастрономії, споживається порівняно мало.

Етимологія та характеристика

Слово пастернак походить від Валлонія "Panâh" і Латинська "Panacem", що означає " засіб », Через приписувані йому чесноти.

Його трохи солодкуватий смак є компромісом між селерою та морквою.

Пастернак може рости в горах до 1600 метрів над рівнем моря.

Характеризується дрібними жовтими квітками, рознесеними зморшкуватими та порожнистими стеблами; великі волохаті листя (висотою від 0,50 см до 1 м) і має дрібне розгалуження. Він має діаметр від 5 до 8 см у діаметрі та від 15 до 30 сантиметрів.

Є кілька різновидів, включаючи: напівдовгий Гернсі, круглий і довгий.

Цвітіння відбувається в липні-серпні, а врожай - з серпня по листопад.

Харчові переваги пастернаку

Незалежно від того, готується воно в рагу, як пастернаковий суп

Справжнє джерелофолієві кислоти, з харчові волокна, з вітаміни (B1, B5, B6, B9, E, C, K1) та мінерали (калій, кальцій, марганець, цинк, магній) ірозсіяні елементи (селен, фосфор).

Споживання пастернаку також ідеально підходить для його внеску в білка, вуглеводи і ліпіди.

Користь і чесноти пастернаку

Ідеальний союзник для міцного здоров'я, пастернак низькокалорійний, але має високий вміст волокна.

Справжній пригнічувач апетиту, він використовується для багатьох дієти для схуднення.

Високий вміст апігеніну, флавоноїдів та поліацетиленів, а також його антиоксидантні властивості

Він відіграє важливу роль в активації м’язових клітин і нейронів.

Завдяки калію, який він містить, він допомагає боротися проти серцево-судинні захворювання, кишкової і падіння кров'яний тиск.

Його проносний ефект завдяки нерозчинним волокнам, що містяться в ньому, сприяє кишковому транзиту, запобігає запор та ризики колоректальний рак.

Багатий фолієвою кислотою, пастернак відіграє важливу роль у формуванні генетичної спадщини.

Якщо рекомендується боротися з втомою під час вагітності, це особливо сприяє мозковій діяльності та імунній системі.

Розумна підказка

У разі безсоння або втрати апетиту деякі натуротерапевти рекомендують настій стебла, листя і квітів пастернаку.

---