Користь їсти повільно
Нам знову і знову кажуть: ми повинні їжте повільно. І хоча ми всі сходяться на думці, що здоровіше їсти спокійніше, ніж скуповувати їжу, мало хто з нас знаходить час для цього. Ось деякі переваги, які можуть переконати вас уповільнити швидкість.
Їжте повільно, щоб менше їсти
Це причина, про яку найчастіше згадують: якщо ми не поспішаємо їсти, ми даємо тілу шанс уловити сигнал ситості, який нам надсилає мозок. Кажуть, що цей сигнал займає від 15 до 20 хвилин. Однак ми зазвичай спорожняємо тарілку набагато швидше, ніж коли, і коли ми відчуваємо ситість, вже пізно.
Приділяючи 25-30 хвилин їжі, відкладаючи виделку між кожним укусом, ми можемо вчасно відчути ситість. За останніми дослідженнями, швидке вживання їжі вдвічі збільшує ризик ожиріння.
Їжте повільно, щоб відновити голод
Наша одержимість худорбою, “хорошою” і “поганою” легкою їжею, а також роки кондиціонування наших тарілок змусили нас втратити зв’язок з основними біологічними сигналами: голодом і ситістю. Ми часто їмо за звичкою, з автоматизму.
Приділяючи час сісти їсти (як страви, так і закуски), ми даємо собі час прислухатися до сигналів, які надсилає нам наше тіло. Отже, навчившись слухати ці основні сигнали, ви можете зрозуміти, наприклад, що можете перенести час сніданку, що вам потрібно трохи перекусити вранці, що «ми весь час перевантажуємо свої тарілки.
Їжте повільно, щоб покращити наше травлення
Травлення починається в роті, з дії слини. Не поспішаючи під час їжі, ставлячи виделку між кожним укусом, ми більше пережовуємо їжу і їмо спокійно. Жування і спокій: два фактори, що покращують травлення.
Їжте повільно, щоб медитувати
Зосередження нашої повної уваги на сучасному моменті. Станьте в курсі відчуттів, смаків, фактур, запахів. У медитації це називається уважністю. Оскільки нам потрібно добре харчуватися, чому б нам не зробити ці 30 хвилин оазисами спокою в наші напружені дні? Ми вимикаємо радіо, телевізор і зосереджуємо свою увагу на їжі. Крім того, живлення всіх наших почуттів таким чином сприяє відчуттю ситості.
Їжте повільно, щоб відновити зв’язок з нашими близькими
Я даю вам: медитація, їжа та діти не обходяться без розуміння. Однак ми можемо відновити традиції сімейних трапез. Між укусами відкладайте виделку і наздоганяйте свій світ. Сміх, співучасть та довірливість гарантовані.