Користь капусти, одного з улюблених овочів осені
Користі капусти багато і не нехтувати нею. Капуста - дуже низькокалорійний і дуже ситний овоч: порція в 100 г забезпечує лише 27 ккал. Більшу частину енергії дають вуглеводи, які становлять 6% від маси, тоді як на білок припадає лише 2%, а кількість жиру майже відсутня.
Капуста (Brassica oleracea) - рослина, відома з давніх часів своїми лікувальними властивостями. Згідно з давньогрецьким міфом, дика капуста народилася із спітнілих крапель Зевса і вже використовувалася як лікарська рослина самими греками. Окремо згадуються жінки, які годували грудьми своїх дітей, які, як кажуть, їли капусту, щоб переконатися, що їм достатньо молока. Римляни знайшли інші достоїнства цього овоча: його використовували як протиотруту або навіть як профілактичний засіб від запою та як дезінфікуючий засіб для ран у вигляді компресу.
Властивості та переваги капусти
Як і багато інших овочів, капуста також складається переважно з води (90%); але ми також знаходимо в його складі білки, клітковини, цукри, вуглеводи. Капуста також містить глюкозинолати. Ензим, що міститься в рослині, здатний розщеплювати глюкозинолати до глюкози та агліконів, наприклад, «гірчичне масло». Капустяні аглікони мають відмінні знеболюючі, протизапальні, протинабрякові та місцеві антисептичні властивості.
Капуста містить вітаміни А, С і К. Крім того, капуста багата мінеральними солями, такими як калій, залізо, фосфор, магній, цинк, кальцій і сірка (звідси характерний запах під час варіння), необхідними елементами для формування клітин і тканин і для зволоження шкіри. Капуста містить вуглеводи, ліпіди, білки і дуже багата вітаміном А (1000-1 600 МО), вітаміном С (55 мг/100 г свіжої речовини), вітаміном К (важливим для згортання крові) та мінералами, такими як калій, фосфор, залізо, кальцій, сірка.
Здається, відвар з листя капусти допомагає при бронхіті та астмі, а також при захворюваннях шлунково-кишкової системи. Вода для готування багата сіркою і використовується для лікування екземи та запалення. Саме завдяки великій кількості мінеральних солей, які цей овоч приносить в організм, його добре вживати у всіх випадках зневоднення, а також для зміцнення імунітету. Крім того, рясне споживання капусти має дезінфікуючу та антибіотичну дію як на кишечник, так і на дихальну систему.
100 г капусти містить 27 ккал.
Крім того, в 100 г продукту ми знаходимо:
- Ліпіди: 0,1 г;
- Холестерин: 0 мг;
- Натрій: 28 мг;
- Калій: 230 мг;
- Вуглеводи: 6 г;
- Харчові волокна: 3,1 г;
- Цукор: 2,3 г;
- Білок: 2 г;
- Вітамін А: 1000 МО;
- Вітамін С: 31 мг;
- Кальцій: 35 мг;
- Залізо: 0,4 мг;
- Магній: 28 мг.
Користь для здоров’я капусти
Наявність вітаміну С надає капусті корисну дію в боротьбі з виразками і разом з мінеральними солями створює загальнозміцнюючий та збалансовуючий ефект на організм.
Тонізуючий ефект
Вживання капусти допомагає поліпшити загальну стомлюваність, але також має позитивні ефекти для тих, хто страждає на анемію та авітаміноз, завдяки вмісту в ній вітамінів С, В1, А та Е та наявності хлорофілу.
Протизапальний ефект
Якщо його вживати у вигляді соку, капуста допомагає боротися з грипом, колітом та набряками і, як правило, допомагає вивести токсини. Високий вміст клітковини також регулює діяльність кишечника. Капустяний сік у поєднанні з медом також ефективний при осиплості і втраті голосу.
Травна дія
Вживання капусти впливає на різні розлади травлення, від діареї до коліту, а також запалення шлунку та болю в кишечнику. Капустяний сік також дуже корисний для боротьби із запорами: капусту відварюють у невеликій кількості води, не більше 2/3 хвилин (щоб уникнути втрати багатьох властивостей), а отриманий сік проціджують. Пити вранці та ввечері.
Для обігу
Вживання капусти допомагає відновити хороший кровообіг при захворюваннях серця та венозній недостатності (варикозне розширення вен, флебіт та ін.).
Користь капусти. Ось переваги зовнішнього використання
Протизапальна дія
Використовується як припарка і компреси, капуста ефективно зменшує запалення носа, вух та горла (стенокардія, ларингіт), а також корисна при бронхіті та астмі .
Для упаковки: видаліть волокнисту частину з капустяного листа і притисніть капусту валиком, щоб виділився сік. Нанесіть принаймні три шари капустяного листя на уражену ділянку, перш ніж покрити її смужкою марлі. Як варіант, можна трохи натиснути на листя гарячою праскою (завжди після видалення волокнистої частини), перед тим, як покласти їх на болючий бік.
Також було доведено, що компреси з капусти ефективно знімають геморой і м’язові болі.
Знеболюючий ефект
Капустяні компреси дуже корисні людям, які страждають на множинну невралгію, головний біль, зубний біль та ішіас.
В’яжуча дія
Сприяючи відродженню тканин, капуста ефективна при шкірних захворюваннях, таких як оперізуючий лишай або оперізуючий лишай.