Користь кокосового борошна - блог
Отримане після висушування, знежирення та подрібнення м’якоті, кокосове борошно є однією з багатьох форм, в яких сьогодні продається цей смачний екзотичний фрукт, і зрештою його нічого не викидати. Однак, якщо ми знаємо достатньо достоїнств м’якоті, олії чи масла кокосового горіха, переваги борошно з фруктів не обов'язково дуже добре відомо. Тож давайте відкриємо їх тут за результатами різних досліджень, проведених на цьому борошні.
Чи містить кокосове борошно глютен ?
Одне з перших хороших моментів кокосового борошна полягає в тому, що воно не містить ні клейковина. Отже, для людей, які не переносять або чутливі до цього компонента, це борошно може замінювати пшеничне борошно за певних обставин та у певних пропорціях. Так само кокосове борошно взагалі не містить холестерину. Тому його можуть споживати без будь-якого ризику люди, які страждають на серцево-судинні розлади або мають певну схильність до цього типу захворювання.
Ідеально підходить для схуднення
Враховуючи солодкість кокосового горіха, багато хто думає, що його борошно товстіти. Але чи калорійне кокосове борошно? Ні. Його внесок у калорій досить помірний. Крім того, ви повинні знати, що це борошно має набагато нижчий вміст швидких цукрів, ніж у більшості інших борошнів. Отже, його глікемічний індекс (близько 35) дуже низький, і тому його можуть споживати люди без діабету або з гіперглікемією без будь-якого ризику. Так само для людей, які бажають схуднути, кокосове борошно може стати хорошим союзником. Дійсно, завдяки дуже високому вмісту клітковини (від 45 до 60% від загального складу), він сприяє кишковому транзиту, знижує рівень холестерину та значно прискорює відчуття ситості. Під час дієти це майно тому може допомогти вам схуднути.
Хороша харчова цінність
Кокосове борошно багате селеном, марганцем, вітамінами, а також різними корисними для здоров'я корисними речовинами. Зокрема, він включає велику кількість білка (близько 20%), а також 8 амінокислот, необхідних для нормального функціонування організму. Також зауважте, що відсутність фітинової кислоти в кокосовому борошні дозволяє організму легко засвоювати ці різні мінерали.
Кокосове борошно на вашій кухні
Високий вміст клітковини в кокосовому борошні насправді не дозволяє використовувати його для випічки замінити борошном кукурудза. Однак його можна поєднувати з іншими борошняними виробами торт, a креп, вафлі, печиво і навіть фарбування саморобний. Однак важливо не замінювати борошно, яке зазвичай використовується виключно кокосовим борошном.