Користь мандарину - Марі Клер
Додати до обраного Bozena_Fulawka/iStock
Зимова зірка на полицях, мандарин повний переваг. Різниця між мандарином та клементином? Останній не має проблем. і насправді є гібридним цитрусовим між мандарином і гірким апельсином.
Дуже запашний звичайний мандарин, звідки його латинська назва citrus deliciosa, походить із Південно-Східної Азії. Завезений до Європи в 19 столітті, він використовувався для дизайну парфумерії та лікерів. Але його смак - не єдине його надбання: мандарин - це грізний оздоровчий засіб.
Багатоцільова родзинка
Крім своєї м’якоті, мандарин також відомий своєю родзинкою, дуже багатою флавоноїдами, яка концентрує свій аромат навіть у сухому вигляді. Для хорошої консервації краще попередньо мити і промивати органічні фрукти.
Потім покладіть зняту цедру без білого кольору на папір для випікання і висушіть у духовці при температурі 60 ° C. Щоб отримати порошок, який простіше у використанні, необхідно дрібно перемішати, а потім просіяти. Цей порошок покращить майонез, вінегрет, йогурти або мюслі.
Фрукт-антиоксидант, багатий вітамінами
Мандарин містить, зокрема, каротиноїди, багаті на вітамін А, вітамін Е, корисний для шкіри, і вітамін С, який допомагає стимулювати імунну систему. Ідеальна комбінація для боротьби з вірусами, такими як грип або застуда, які часто циркулюють взимку.
Крім того, альбедо - гірка біла шкірка між цедрою та фруктами - часто в мандаринах - особливо багата флавоноїдами, антиоксидантними компонентами. Ці антиоксидантні та протизапальні властивості можуть зіграти певну роль у профілактиці деяких видів раку, особливо товстої кишки, та серцево-судинних захворювань.
Остерігайтеся надлишків
Як і більшість цитрусових, мандарини не рекомендуються при розладах шлунку, і їх не слід поєднувати з певними ліками, такими як протизапальні препарати або аспірин. Ефірна олія мандарина, фотосенсибілізатор, протипоказана вагітним або жінкам, що годують груддю, маленьким дітям або навіть людям з алергією та астмою.
Нарешті, краще спробувати його цілком, а не в соку, щоб повною мірою використати його волокна.