Користь мідій - Марі Клер
Додати до обраного Floortje/iStock
Легко готується, консервна банка може перетворити просту страву на справжню страву для гурманів. Мідії, що вирощуються в їжу, їдять цілий рік, тоді як дикі мідії збирають і їдять у період з березня по травень, потім жовтня та листопада, коли вода в океані холодна. Складене з помаранчевого м’якого тіла, захищеного вапняковою оболонкою, складеною з двох частин, це СУДОВИЙ морський чудовий майстер.
Ідеальні союзники для схуднення
Як і більшість молюсків, мідії мають виняткові харчові властивості. Багаті білками, вони необхідні для життя всіх клітин людського організму. Вони входять - серед іншого - до складу м’язів, шкіри та крові. Споживання білків забезпечує дозу енергії завдяки амінокислотам, що їх складають, і надають мідіям високої ситної сили.
На 100 грам мідій (з оболонкою) потрібно 57 калорій, що робить її ідеальною їжею для тих, хто хоче зберегти фігуру або стежити за своїм харчуванням. Мідія поєднує в собі мінерали та вітаміни для схуднення: залізо, цинк, селен та вітаміни групи В є підсилювачами життєвої сили, які стимулюють організм. Ці поживні речовини допомагають знизити рівень інсуліну, активізують обмін речовин, стримують тягу до цукру та спалюють калорії.
Мідії підтримують серцево-судинну систему
Мідії містять значний рівень омега-3: вони сприяють нормальному функціонуванню імунної системи, полегшують кровообіг і гормональну продукцію. Ці ненасичені жирні кислоти входять до складу клітинних мембран людського організму. Відомо, що споживання омега-3 позитивно впливає на серцево-судинну систему.
Такі популяції, як японці та інуїти, які споживають велику кількість жирної риби, відомої споживанням омега-3, менш страждають від серцево-судинних захворювань. Також доведено, що регулярне вживання цих усталених жирних кислот позитивно вплине на артеріальний тиск, тригліцериди крові, захист артерій та серця. Вони також забезпечують знижений ризик утворення тромбів.
Чемпіони основних мінералів
Мідії містять дивовижну кількість мінералів, необхідних для правильного балансу організму. Вони є чудовим джерелом фосфору, одного з найпоширеніших мінералів в організмі людини. Регулярне вживання мідій забезпечує достатню дозу для підтримки кісток і зубів. Фосфор бере участь у зростанні та регенерації тканин.
Цинк, ще один мінерал, також присутній у мідіях у кількості, який також бере участь у процесі росту. Це важливий елемент у збереженні нервової та репродуктивної систем. Окрім стимуляції організму, залізо, що міститься в мідіях, сприяє виробленню нових клітин, а селен забезпечує антиоксиданти, необхідні для профілактики різних захворювань, таких як рак. Нарешті, вміщений в них йод впливає на утворення та вироблення гормонів щитовидної залози.
Мідії - це електростанція
Як і більшість ракоподібних та молюсків, мідія є незрівнянною жилою різних вітамінів, зокрема тих, що належать до групи В. Вітамін В1 бере участь у життєвих силах і є важливим для виробництва енергії шляхом синтезу вуглеводів у раціоні. Мідії також містять чудову кількість вітаміну В2, який, крім тих самих внесків, що і вітамін В1, сприяє відновленню тканин, рубцюванню та утворенню еритроцитів.
Вітамін В12 також у великій кількості присутній у мідіях. Останній разом з фолієвою кислотою, яка також присутня в мідіях, сприяє правильному утворенню еритроцитів. Порція 100 грам мідій може покрити до 10 разів більше добової потреби у вітаміні В3. Нарешті, мідії представляють запас вітаміну B3, який сприяє виробленню енергії, що витягується з нашої їжі.