Користь морквяного соку та побічні ефекти

Морквяний сік не тільки смачний, але і містить багато необхідних для організму поживних речовин. Все, що вам потрібно, - це соковижималка, щоб насолодитися цими перевагами. Дізнайтеся, як можна приготувати сік і що відбувається в організмі, коли ви його вживаєте.

Чому морквяний сік корисний для здоров’я

Морква - коренеплод, солодкуватий на смак і багатий антиоксидантами, клітковиною, бета-каротином, вітамінами та мінералами. Зазвичай він оранжевий, але може бути і червоним, жовтим або фіолетовим. Хоча морква смачна і їдять як таку, їсти її у вигляді соку можна більш приємним досвідом, особливо якщо змішати її з іншими овочами або фруктами. Обов’язково завжди вибирайте органічні продукти, щоб не піддаватися дії пестицидів.

Як приготувати морквяний сік

Для приготування 100 мл соку потрібно 250 грамів моркви та 1 см кореня імбиру для особливого смаку. Добре почистіть моркву, потім покладіть її в соковижималку, поруч з імбиром і споживайте свіжий сік.

Якщо вам набрид цей рецепт, ви також можете поєднувати моркву з апельсинами, буряком, яблуками, селерою та будь-якими іншими овочами, які є у вас на кухні.

Користь морквяного соку

Бета-каротин у моркві - потужний антиоксидант, який допомагає зменшити ризик раку та запобігти серцево-судинним захворюванням. Клітковина може знизити рівень цукру в крові та допомогти у втраті ваги. Інші поживні речовини цих смачних овочів зміцнюють імунітет і підтримують шкіру здоровою та красивою. Далі відкрийте для себе інші переваги морквяного соку.

1. Може покращити зір

Вітамін А необхідний для хорошого зору, а морква містить цю речовину в достатку. Коли ви страждаєте від авітамінозу, фоторецептори в очах починають погіршуватися, тому важливо включити в свій раціон морквяний сік. Крім того, цей безалкогольний напій також містить лютеїн, потужний антиоксидант, який значно знижує ризик дегенерації жовтої плями.

2. Може вплинути на здоров’я шкіри

Морква багата каротиноїдами, речовинами, які захищають шкіру та сприяють природному фарбуванню цього органу. А бета-каротин виводить вільні радикали та захищає шкірні тканини.

3. Може допомогти при схудненні

Клітковини в морквяному соку дають відчуття ситості та допомагають позбутися від нездорової тяги, сприяючи здоровій втраті ваги. Крім того, цей напій низькокалорійний, тому у вас є всі підстави включити його у свій раціон.

4. Це може зменшити ризик розвитку раку

Дослідження, опубліковане в "Онкотаргет", показує, що велике споживання моркви знижує ризик раку в тканині уретри. Інші дослідження показали, що екстракт моркви може уповільнити прогресування лейкемії, припускаючи, що ці овочі є чудовим джерелом біоактивних хімічних речовин, які можуть допомогти в лікуванні цієї важкої хвороби.

5. Це може допомогти зберегти здоров’я серця

Регулярне вживання фруктів та овочів зменшує ризик серцево-судинних захворювань. Морквяний сік містить поліфеноли, інші біоактивні сполуки, які регулюють артеріальний тиск. В іншому дослідженні апельсиновий і фіолетовий морквяний сік допоміг відновити клітини в судинах, і експерти вважають, що цей напій благотворно впливає на серце. І якщо у вас високий рівень холестерину, ви можете впевнено споживати сік, оскільки він зменшує всмоктування жирів у крові та сприяє зниженню їх рівня.

6. Може зміцнити імунну систему

Морквяний сік допомагає організму боротися із застудою та грипом завдяки вмісту антиоксидантів. А вітамін С - одна з речовин, що зміцнюють імунітет і допомагають тримати віруси та респіраторні інфекції подалі.

7. Може допомогти в лікуванні діабету

Lactobacillus plantarum, бактерія, що міститься в морквяному соку, зменшить симптоми діабету 2 типу у щурів, згідно з дослідженням. А клітковина в соку також корисна, оскільки зменшує апетит і запобігає відгодівлі, яка може виникнути при цукровому діабеті.

8. Це може допомогти підтримувати здоров’я мозку

Бета-каротин у морквяному соку покращує когнітивні функції та зменшує ризик проблем із пам’яттю. Ця речовина здатна боротися з окислювальним стресом, який може вплинути на клітини мозку. Високий вміст калію в моркві може зменшити ризик інсульту. У склянці морквяного соку міститься 689 мг калію, що становить 17% від рекомендованої добової дози цієї поживної речовини.

9. Може підтримувати здорове травлення

Клітковина в морквяному соку допомагає травленню, тому люди, які страждають запорами, повинні регулярно їх вживати. Калій допомагає лікувати діарею, тому, коли у вас є ця проблема, їжте морквяне пюре.
Морквяний сік також містить лужні сполуки, тому це напій, призначений для людей, які страждають від шлунково-стравохідного рефлюксу.

Морквяний сік для шлунка

Морквяний сік захищає слизову шлунка, допомагаючи їжі рухатися в органі, не впливаючи на нього. Таким чином, ризики запалення та виразки шлунку зменшуються, особливо через рівень вітаміну А. Дослідження, опубліковане в 2007 році, показало, що цей вітамін також може зменшити ризик раку шлунка. Чашка морквяного соку забезпечує щоденну кількість вітаміну А, тому не соромтеся постійно вживати цей напій.

10. Може бути корисним при вагітності

Морква багата необхідними поживними речовинами для здорової вагітності, тому в цей час її можна спокійно їсти. Однак поговоріть зі своїм лікарем, перш ніж вводити його в дієту.

Харчові цінності на чашку морквяного соку

Ви можете спокійно пити морквяний сік, оскільки він низькокалорійний, але дуже багатий поживними речовинами. 250 мл морквяного соку містять:

94 калорії;
2,24 г білка;
0,35 г жиру;
21,9 г вуглеводів;
1,89 г клітковини.

Стільки ж забезпечить вас необхідними вітамінами та мінералами для вашого організму:

689 мг калію;
20,1 мг вітаміну С;
0,217 мг вітаміну В1;
0,512 мг вітаміну В6;
2256 мкг вітаміну А;
36,6 мкг вітаміну К.

Вилікувати морквяним соком

Якщо ви хочете прийняти морквяний сік, бажано заздалегідь поговорити зі своїм лікарем і переконатися, що для вас немає ризику. Отримавши його схвалення, можна приступати до дієти. Сік стимулює жовчовиділення, активізуючи ваш метаболізм і допомагаючи схуднути. Вживайте 2-3 склянки морквяного соку на день, і якщо вам набридне його смак, ви можете поєднувати його з іншими овочами та фруктами: грушами, яблуками, буряком, малиною, лимонами, апельсинами тощо. Напій вживають між основними прийомами їжі, а їжа, яку ви їсте під час лікування, повинна бути якомога менш калорійною, якщо ви хочете побачити результати. Не забувайте займатися!

Лікування морквяним соком повинно тривати до 2 тижнів. Якщо ви хочете зробити детокс, ви можете мати день, щоб вживати тільки морквяний сік, але переконайтеся, що ваш лікар вважає, що ви можете впоратися з такою дієтою.

Скільки морквяного соку випивати на день

Натуральний морквяний сік набагато корисніший за газовані напої, в яких багато цукру, але це не означає, що його можна вживати в необмеженій кількості. Експерти Гарварду рекомендують не вживати щодня більше 110 мл соку, якщо ви не дотримуєтеся спеціальної дієти з цим напоєм.

Протипоказання до морквяного соку

Морквяний сік безпечний для більшості людей, але при надмірному споживанні може викликати токсичність вітаміну А. У рідкісних випадках алергія може виникнути і від вживання цього овоча. У деяких людей морква може посилити метеоризм шлунка. Зверніть увагу на те, як реагує ваше тіло, коли ви їсте моркву або морквяний сік, а якщо помітите дискомфорт, вилучіть цей інгредієнт зі свого раціону.