Користь насіння чіа
Користь насіння чіа неодноразова з точки зору харчування та здоров'я. Насіння чіа - це ті маленькі чорні насіння, які походять від рослини Salvia hispanica, родички ...
Користь насіння чіа неодноразова з точки зору харчування та здоров'я. Насіння чіа - це ті маленькі чорні насіння, які походять від рослини Salvia hispanica, родички ...
Користь насіння чіа неодноразова з точки зору харчування та здоров'я.
Насіння чіа - це ті маленькі чорні насіння, які походять від рослини Salvia hispanica, родички м’яти, яка походить з Центральної та Південної Америки. Легенда свідчить, що стародавні ацтеки та майя використовували насіння чіа як джерело енергії.
Харчові переваги насіння чіа
Для таких дрібних насінин чіа містить багато корисних речовин.
Насіння чіа багаті клітковиною, яка швидко приносить відчуття ситості. Порція насіння чіа в 25 грам містить близько 9 грамів клітковини, враховуючи, що рекомендована добова потреба в клітковині становить 30 грамів. Клітковина допомагає підтримувати здоров’я травної системи.
Омега-3 жирні кислоти відомі своїм протизапальним ефектом, а також своєю користю для здоров’я мозку та серця. Насіння чіа також є багатим джерелом жирних кислот Омега 3.
У насінні чіа також багато білка, саме тому вони є хорошим джерелом рослинного білка для вегетаріанців та веганів.
Поєднання жиру, білка та клітковини означає, що насіння чіа перетравлюють відносно повільно, забезпечуючи енергію протягом тривалого часу та підтримуючи стабільний рівень цукру в крові.
Користь насіння чіа в дієтах
Немає вагомих доказів того, що якщо ви їсте насіння чіа, ви худнете. Високий вміст клітковини в них і той факт, що вони розчиняються у воді, призведе до прискорення почуття ситості і, очевидно, до нижчого споживання їжі. Якщо ви все-таки хочете схуднути, споживаючи насіння чіа, не сподівайтесь, хто знає, які результати. 100 грам насіння чіа містять 490 калорій.
Користь насіння чіа для здоров’я
Ще однією перевагою насіння чіа є те, що вони допомагають підтримувати здорові кістки завдяки високому вмісту кальцію та інших мінералів. 25-грамова порція насіння чіа містить 157 мг кальцію, набагато більше, ніж 100 мл молока.
Тоді насіння чіа містять клітковину, білки та ненасичені жири, які, як відомо, підтримують здоров’я серця та стабільний рівень цукру в крові.
Як частина збалансованої дієти, насіння чіа можуть сприяти загальному здоров’ю.
Побічні ефекти споживання насіння чіа
Існує дуже мало повідомлень про побічні ефекти, більшість з яких організм погано переносить. Будучи таким маленьким і споживаючи стільки, ви можете страждати запорами. Але щоб цього не сталося, потрібно знати, що потрібно пити багато води.
Як споживати насіння чіа?
Насіння чіа мають нейтральний смак у порівнянні з насінням гарбуза або конопель. Найпопулярніший варіант - замочити їх у воді або молоці (навіть рослинній) і залишити в холодильнику на 2 години (або на ніч). Насіння поглинають рідину і утворюють гель, що нагадує консистенцію тапіоки. Це пудинг чіа. Для аромату можна використовувати що завгодно - від кокосового молока до фруктового соку, кориці, імбиру або меду.
Замочені насіння чіа можна використовувати як загусник для супів або рагу. Мелене насіння чіа можна використовувати як замінник яєць тіста. Щоб замінити яйце, вам потрібна 1 столова ложка меленого насіння чіа і три столові ложки води.
Мелену також можна використовувати як замінник борошна.
Смаживши, ви виведете на поверхню справжній аромат і структуру насіння чіа. Смажене або запечене насіння чіа можна використовувати в салатах або додавати в каші для сніданку. Під час випікання температура духовки не повинна бути занадто високою, щоб уникнути пригорання.
Загалом, насіння чіа універсальні; їх можна їсти сирими, смаженими або у вигляді сумішей.