Користь насіння чорного кунжуту
Більшість з нас звикли до білого насіння кунжуту. Але є також чорний кунжут, смак насіння подібний до смаку волоських горіхів.
Не тільки смак змушує цю їжу їсти із задоволенням, але й надзвичайні властивості для організму. В одній столовій ложці чорного насіння кунжуту міститься достатньо вітамінів і мінералів, щоб організм отримував енергію протягом декількох годин.
Чому чорний кунжут корисний?
Насіння чорного кунжуту має дуже високий вміст мінералів, антиоксидантів та вітамінів. Вони складаються з 5% води, 50% жиру, 25% вуглеводів, 20% білка та незамінних амінокислот. Дуже цікаво, що ці насіння містять на 50% більше білка, ніж м’ясо. У порівнянні зі своєю білою "посмішкою", чорний кунжут має набагато більше антиоксидантів і на 60% більше кальцію.
Це їжа рекомендується як людям з дефіцитом кальцію, так і дітям, які ростуть завдяки якісним білкам та амінокислотам. Бути дуже багатий кальцієм, можна замінити молоко чорним кунжутом. Таким чином, якщо у вас дефіцит кальцію, лікування за допомогою чорного кунжуту принесе вам необхідне споживання кальцію. Щоранку їжте по столовій ложці насіння, як таких, так і посипаних фруктовим або овочевим салатом.
Також, насіння чорного кунжуту допомагають підвищити рівень заліза, кальцію, магнію, цинку, селену, міді, калію та фосфору. Їх можна вживати у фруктових соках або смузі, куди можна покласти столову ложку порошку. Їх краще подрібнювати в млинку, поки вони не стануть борошном, оскільки, споживаючи у вигляді порошку, вони будуть краще засвоюватися. Натомість, проковтнувши їх цілком, є ризик не переваритися, і в цьому випадку вони нам зовсім не допомогли.
Чорний кунжут також має властивість затримувати старіння організму. Помічено, що люди, які вживають чорний кунжут, мають гладку шкіру і пізно сіріють.
Культивується 4000 років тому
Насіння кунжуту датується 3000 роками до нашої ери, перш ніж культивувати його в Ассирії, нинішньому Іраку, а в Індії його культивували з 4000 років тому.
В даний час найбільшими країнами-експортерами кунжуту є Китай та Індія.
Ви їли насіння чорного кунжуту?