Користь нуту та харчові достоїнства - Ooreka
- Харчові особливості нуту
- Нут: користь для організму
- Нут: як його їсти ?
Хоча він належить до іншого ботанічного роду, ніж той, що належав до гороху, нут є частиною тієї ж родини, що і фабацеєвих. Родом із середземноморських регіонів, він дозволяє приготувати безліч смачних рецептів зі східними нотками.
Крім того, його харчові характеристики роблять нут їжею, яка має багато користі для здоров’я для молодих і старших. Короткий огляд.
Харчові особливості нуту
Нут має цікаві харчові характеристики для дітей, дорослих та людей похилого віку, оскільки він багатий на:
- корисні копалини;
- вітаміни;
- стійкий крохмаль;
- харчові волокна;
- рослинні білки.
Добре знати: нут не містить холестерину і має дуже низький вміст жиру. Тому їх можуть вживати люди з гіперхолестеринемією та стурбовані їх вагою.
Нут: користь для організму
Серед бобових культур нут приносить свою частку користі для організму:
- це приносить енергію;
- це допомагає знизити рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ) у разі певної дієти;
- це корисно для судин;
- він врівноважує кишковий транзит (запобігає запорам);
- він бере участь у виробленні еритроцитів (еритроцитів);
- це сприяє підтримці здорових кісток;
- він бере участь в метаболізмі клітин;
- це допомагає запобігти раку товстої кишки;
- він діє як сечовий антисептик;
- це сечогінний засіб, збільшує виведення сечі;
- це обмежує ризик утворення каменів у нирках;
- це сприяє відчуттю ситості, що дозволяє менше їсти.
Нут звинувачують у сприянні метеоризму. Щоб уникнути цих незручностей, досить добре промити їх у холодній воді після замочування.
Це дозволяє їм позбутися залишків складних цукрів та вуглеводів, які, як правило, є джерелом утворення кишкових газів, як це відбувається у багатьох бобових культур. Звичайно, воду, що вимочує нут, слід відкинути.
Добре знати: для збереження здоров’я важливо змінювати дієту, займатися фізичними навантаженнями принаймні три рази на тиждень, зменшувати споживання алкоголю та не палити. Хороший сон також допомагає бути в хорошій фізичній та психічній формі.
Нут: як його їсти ?
Важко встояти перед смачним пюре з нуту. Ця бобова культура також нещодавно знайшла місце вибору - заслужене - у найбільших гастрономічних закладах світу, тим більше, що її можна асоціювати з будь-якими стравами:
- Нут можна їсти, як овоч у тагіні або кускусі, наприклад, пюре для сушіння м’яса, навіть з морським окунем або креветками.
- Також пюре подається в якості аперитиву (фалафель, хумус). Але ми цінуємо це так само, як воно перетворюється на нутене борошно без глютену, з яким легко готувати хліб, млинці, пироги, тістечка.
- У деяких країнах смажений нут використовується як замінник кавових зерен.
Його солодкий смаковий смак дозволяє багато вдалих шлюбів. Нут - це сушений овоч, який зараз привертає увагу найбільших кухарів-гастрономів на планеті. Не соромтесь черпати натхнення з їх рецептів, щоб скористатися нутом у будь-який сезон.
Добре знати: не соромтеся скуштувати нут у супі. Смачний, ситний, він втішить вас зимовими вечорами. Це також вибір їжі, якщо ви вегетаріанець.